Публикувано в ЗДРАВЕ

Сушене на плодове и зеленчуци

За сушене се избират напълно узрели и здрави плодове и зеленчуци с нормална форма и големина. Плодовете, след като се измият и се нарежат, се попарват за 1-2 минути в слабо подкиселена вода – 1 грам лимонена киселина на 1 литър вода. Така те по-бързо изсъхват и запазват по-светъл цвят. Сините сливи и гроздето се попарват в пепелна вода – 500 грама дървесна пепел на 5 литра вода. Попарването на зеленчуците – зелен фасул, грах, пипер и други – става в подсолена на вкус вода.

При сушене на слънце се използват леси. За да се предпазят от замърсяване, от прах и насекоми, плодовете и зеленчуците се покриват с тензух или стъкло, поставени на рамка.

Реклами

По-чисто и по-бързо сушене се постига в слънчева сушилня. Тя представлява сандък покрит със стъкло. На двете му тесни стени са направени вратички с панти. През тях се поставят лесите за сушене. Стъклата са сложени така, че горното покрива долното с 10 сантиметра, но на височина 2,5 – 3,5 мм. Това разстояние е необходимо, за да излизат капките вода, образувани по вътрешната страна на стъклото и изпаренията. Сушилнята се нагласява при наклон 15-30 градуса спрямо слънчевите лъчи.

В сушилнята може да се поставят два или три реда леси и вентилационна тръба за създаване на въздушно течение.

За сушене са използуват и обикновени домашни фурни, като се затоплят до температура, каквато имат при изваждането на хляба (85-90 градуса). Сушенето става най-често комбинирано, като се съчетават сушене и доизсушаване във фурна.

Реклами

Публикувано в ГАРНИТУРИ

Чеснов сос

Време на приготвяне: 10 минути

Продукти:

100 гр. майонеза

200 гр. кисело мляко

4-5 скилидки чесън /или чесън на прах/

сол на вкус

копър на вкус

лимонов сок на вкус

Реклами

Приготвяне:

Майонезата /препоръчително е да е домашно приготвена/ и киселото мляко се объркват добре.

Рецептата за домашна майонеза може да видите от тук: Домашна майонеза

След това се прибавят пресования чесън, солта, копъра и сока от лимона.

Разбъркваме до получаване на хомогенна смес.

Оставя се за няколко часа в хладилник за по-добър вкус.

Този чеснов сос е изключително подходящ за пържени тиквички, пилешки хапки със сусам и т.н.

Реклами

ТРАДИЦИОННО ШКЕМБЕ ЧОРБА

ЧЕСНОВИ ХЛЕБЧЕТА

ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА ПО СЕЛСКИ

ШОКОЛАДОВИ МЪФИНИ

САЛАТА КАПРЕЗЕ С МАЙОНЕЗА

РАЗЯДКА С ПРАЗ

СОЧНИ ПИЛЕШКИ КРИЛЦА НА ФУРНА

Реклами
Публикувано в ЗДРАВЕ

ЧЕСЪН

Роднината на чесъна е Южна Азия. Той се е отглеждал и използувал за храна и лекарство още в най-древни времена.

У нас чесънът се отглежда в цялата страна, но в по-ограничен размер от лука.

Чесънът е многогодишно луковично растение.

Реклами

Той има разнообразен химичен състав и в сравнение с лука е значително по-богат на хранителни вещества, минерални соли и витамини. Луковицата му съдържа 61,4% вода, 29,1% въглехидрати,6,3% белтъчини, 1,8% целулоза, както и калиеви – 992 мг%, фосфорни – 178,6 мг% и железни соли – 2,7 мг%. Съдържа витамини от група В, витамините С и РР. Зеленият чесън съдържа по-големи количества витамин С и витамин А /каротин/.

Чесънът съдържа до 158 мг% етерично масло, на което се дължи специфичната му миризма. В него се намират големи количества фитонциди, поради което той се смята за едно от най-сигурните предпазни средства срещу дизентерия, бактерии, гъбички, вируси и други заразни болести.

Реклами

Чесънът трябва да се консумира прясно приготвен. При престояването му се загубват ценни съставки и се променят качествата и вкуса му.

Той не е подходяща храна при стомашно-чревни заболявания.

Рецепти с чесън:

Чеснов сос

Чеснови хлебчета

Пържени тиквички с чеснов сос

Таратор

Млечна салата

Съхраняване на чесъна в прясно състояние

За продължително съхраняване се оставя пролетния чесън.

Едрият есенен чесън има къс физиологичен период на покой и се запазва до началото на зимата.

Чесънът се прибира, когато листата му пожълтеят и шийките омекнат, но преди полягането на лъжестъблата. Изваден, той се оставя на самото място да се просуши на открито около 5-6 дни, след което се сплита на плитки. В такъв случай лъжестъблото се отрязва с нож на 2-3 см от главата.

Съхранява се в проветриви помещения, а след настъпване на студовете се прибира в помещение с температура около 0 градуса и относителна влажност на въздуха 75-80 %.

Реклами
Реклами
Публикувано в ЗДРАВЕ

Ползите от бадемите

Бадемовите ядки са едни от най-богатите растителни източници на белтъчини, мазнини, минерални вещества и витамини. Употребяват се сурови или печени. Белтъчините на бадемите съдържат повече незаменими аминокиселини, отколкото на орехите и фъстъците.

Спомагат отслабването

Диетолозите препоръчват да се хапват шепа сурови бадеми на ден. Хапването на шепа бадеми на закуска подпомага отслабването, тъй като те имат ефект да засищат и потискат апетита за дълго време. Включването им в менюто ви стабилизира метаболизма ви и ви помага да изгаряте повече мазнини. Храните с нисък гликемичен индекс, като бадемите, се разграждат по-бавно от организма, с което не причиняват колебания в нивата на кръвната захар и инсулина. Ежедневната консумация на бадеми намалява приема на въглехидрати и в резултат на това спомага отслабването? Яденето на бадеми ще ви помогне да отслабнете и да стабилизирате метаболизма си, благодарение на съдържанието им на витамини и фибри.

Намалят високото кръвно налягане

Хората с хранителен режим с високо съдържание на натрий страдат от недостиг на калций и калий и са изложени на по-висок риск от развитие на високо кръвно налягане. 

Включвайки здравословни храни, като бадеми в диетата си, те могат ефективно да намалят или да предотвратят високо кръвно налягане.

Повишават мозъчната активност

Редовното хапване на бадеми може да подобри действието на мозъка ви. Това се дължи на съдържанието на токоферол и мастни киселини в тези ядки, подобряващи паметта. Освен това бадемите забавят процеса на остаряване на мозъка.

Бадемите са сред популярните здравословни храни, препоръчвани за възрастни и деца, за засилване на мозъчната дейност и паметта.  Изследвания показват, че хранителният режим, който включва бадеми, значително подобрява когнитивните умения и способностите за учене при деца и тийнейджъри. Ползите произтичат от съдържанието на фенилаланин – съставка, за която е известно, че стимулира мозъчната дейност.

Реклами

Полезни са за зъбите

Бадемите ще ви помогнат да се погрижите и за зъбите си. Високото им съдържание на фосфати ги прави чудесно средство за защита и укрепване на костите и зъбите.

За да се възползвате от това им действие просто трябва да изяждате по няколко бадема седмично. Но ако хапвате по малко всеки ден ще се радвате на още по-добър резултат.

Богати са на протеини

Протеините са около 18% от състава на бадемите. Аминокиселини, съдържащи се в тях, залагат правилното развитие на мускулите и тъканите в организма.  Тъй като количеството въглехидрати в бадемите е ограничено, са добър източник на белтъчини за хора с високи нива на кръвна захар и диабет.

Подобряват здравето на косата

Бадемите са богати на витамини от В групата, както и на витамин Е, които придават на косата ви блясък и сила.

Благодарение на високото си съдържание на минерали като магнезий и цинк бадемите ускоряват растежа на косата и я правят по-красива и здрава.

Реклами
Публикувано в ЗДРАВЕ

ПРАЗ, НЕВЕРОЯТНИ ЗДРАВОСЛОВНИ ПОЛЗИ

Празът, както и лукът са едни от първите подправки зеленчуци, с помощта на които човек е започнал да приготвя по-вкусно храната си. В сравнение с лука и чесъна той съдържа по-малко захари, повече азотни вещества и значително повече витамини.

Диуретичното действие, което оказва, се дължи на благоприятното съотношение на съдържащите се в него минерални вещества. Благодарение на голямото количество калий, празът стимулира дейността на бъбреците и подпомага отделянето на водата от организма. Той съдържа натрий, калций, желязо и т. н. Освен това съдържа органично свързана сяра и арсен. Той е богат и с редица микроелементи, между които цинк. Празът съдържа доста слизести вещества. Богат е и с витамини и ензими. Витамините в него са разнообразни и в големи количества.

Реклами

В зелените листа на праза се съдържа каротин и значителни количества хлорофил и ксантофил, които са основни източници при изграждането на хемоглобина в кръвта.

В праза са установени 18 аминокиселини, измежду които една от най-ценните за човешкия организъм – цистинът.

Особено ценна съставка на праза са етеричните масла, които придават специфичната му миризма, и фитонцидите, макар че в сравнение с лука и чесъна той притежава по-слаби фитонцидни свойства.

Установено е, че лютивият праз съдържа повече фитонциди. Замръзналият праз губи лютивината си и голяма част от фитонцидните си свойства.

Поради съдържанието на дразнещи вещества празът, както лукът и чесънът не се препоръчват при стомашно-чревни заболявания.

Рецепти с праз:

Свинска кавърма с праз

Разядка с праз

Публикувано в САЛАТИ

Салата от консервирани домати

Чудесна салата за зимния сезон!

Продукти:

1 бурканче стерилизирани домати

30 грама праз

зехтин

черен пипер

Реклами

Приготвяне:

Доматите от бурканчето се изсипват в купичка.

Овкусяват се с зехтин и черен пипер.

Празът се нарязва на ситно и се разбърква.

По желание може да се прибави и натрошено сирене.

Реклами
Публикувано в ЗДРАВЕ

Полезните свойства на пчелния прашец

Пчелният прашец се съхранява на тъмно и сухо място, за да запази свойствата си за по-дълго. Приема се по една лъжица сутрин и вечер на гладно – за предпочитане, защото се усвоява по-добре. Може да се смеси с вода, с кисело мляко, със сок или направо с меда.

Той е супер храна и природен антибиотик. Този пчелен продукт е натурална бомба от витамини и минерали, като съдържа всички, за които се сетите. В състава му влизат въглехидрати, протеини и захари, естествени аромати и минерали, ензими.

И още – калий, калций, магнезий, цинк, мед, хром, фосфор, желязо, манган, фолиева киселина и много други, много витамин С и аминокиселини, заради чието съдържание е естествен еквивалент на антибиотичните препарати.

Пчелният прашец помага при изграждането на скелета, благодарение благодарение на съдържанието на витамин D. Витамин E влияе положително на половата система.

Реклами

Подкрепя работата на имунната и дихателна система, отразява се благоприятно при третиране на алергии и диабет. Той е продукт, чиято системна употреба е много полезна за човешкото здраве.

Антиоксидантите в прашеца оказват противовъзпалителен ефект върху белодробната тъкан.

Прашецът съдържа ензима лецитин, който подобрява работата на храносмилателната система.

Реклами

Пчелният прашец третира успешно бъбречни проблеми. Предотвратява натрупването и способства за изхвърлянето на песъчинки и камъни.

Употребата на прашеца се отразява отлично на чревната микрофлора, а по този начин укрепва и имунитета. Притежава свойства, наподобяващи тези на някои антибиотици, и защитава тялото от вируси. Малките жълтеникави гранулки са богат източник на антиоксиданти, които предпазват клетките от вредното въздействие на свободните радикали.

Прашецът, събиран от пчелите е мощен афродизиак – повишава потентността. Въздейства положително и при диабет, като контролира нивата на кръвната захар. Стимулира производството на хормони и спомага по-дълго да се чувстваме млади.

Реклами

Прашецът обаче съвсем спокойно може да се приема директно в устата, където се оставя да се разтопи, без да бързате да преглъщате. Желателно е още да не използвате метална лъжица, нито за прашеца, нито за меда, а по възможност дървена, може и пластмасова.

Добре е след прием на пчелен прашец за известен период от време да дадете кратка почивка на организма преди да предприемете повторно „зареждане“. А прашецът от своя страна ще ви спести дълго време разходката до аптеката.

Реклами

Същевременно е благоприятен за растежа на клетките и тъканите. Пчелният прашец чисти токсините, спомага за намаляване на лошия холестерол и извеждането от организма на пикочната киселина. Незаменим е при борбата със свободните радикали. Твърди се, че прашецът не позволява развитието на тумори, спира растежа на раковите клетки. Повишава силата и издръжливостта на организма особено в моменти на силен стрес.

И всичко това накуп, събирано от трудолюбивите пчели. Именно заради богатия му състав пчелният прашец е мощно антивирусно и антимикробно средство, което повишава имунитета и успешно защитава организма от инфекции.

Еликсирът на живота е любима храна и на фитнес маниаците, които искат да трупат мускули, но им гарантира естествен произход.

Реклами
Реклами

ПОЛЗИТЕ ОТ БАДЕМИТЕ

ПРАЗ, НЕВЕРОЯТНИ ЗДРАВОСЛОВНИ ПОЛЗИ

ЧЕСЪН

ДОМАШНА ЛИМОНАДА

САЛАТА ВИТАМИНА

САЛАТА ОТ МИДИ С ЛУК

ГЛАЗИРАНИ МОРКОВИ

Реклами
Публикувано в ДЕСЕРТИ

Шоколадов мус, пухкав и много вкусен

Продукти:

1 жълтък

1 чаена чаша прясно мляко

1 опаковка сметана (200 мл)

180 гр кафяв шоколад

Реклами

Приготвяне:

Половината от сметаната се смесва с прясното мляко и се разбърква с телена бъркалка много добре.

В отделен съд се разбива жълтъкът с телена бъркалка и постепенно се добавя сместа от прясното мляко и сметаната.

Шоколадът се настъргва да едро ренде, за да може да се разтопи по-бързо и се добавя към получената смес. Ако не ви се стърже, просто го начупете на малки парченца.

Бърка се докато шоколадът се разтопи.

В по-висок съд се изсипва останалата част от сметаната и се разбива с миксер до получаването на пухкава смес.

Към пухкавата смес се добавя шоколадовата и отново се разбърква, но с телената бъркалка.

Шоколадовит мус вече е готов и се разпределя в чашки.

Украсата е по избор.

Реклами
Реклами
Избрано
Публикувано в ЯСТИЯ

Оризови спагети с пилешко и зеленчуци

Рецептата за Оризови спагети с пилешко и зеленчуци е здравословна и много лесна за приготвяне за вашия обяд или вечеря. Сервирани студени или горещи оризовите спагети са лека и здравословна алтернатива на тежките тестени изделия.

Продукти:

100-150 грама оризови спагети

300 грама пилешко филе

1 глава лук

300 гр замразени зеленчуци (може и пресни в зависимост с какво разполагате и какво предпочитате)

30 гр мед

30 гр соев сос

30 гр горчица

черен пипер

Реклами

Приготвяне:

Пилешкото се нарязва на лентички. От медът, горчицата и соевия сос се приготвя марината, която се разбъркват много добре. С готовата марината заливаме пилешките късчета и ги оставяме за около 40-50 минути в хладилника да се мариноват.

През това време си обелваме и нарязваме всички зеленчуци на малки парченца, включително и лукът.

А спагетите се накисват за около 4-5 минути във вряла подсолена вода, след което се изцеждат от водата и се отделят настрани.

Маринованите късчета се запържват в сгорещено олио и се отделят в чиния настрани. В същата мазнина се запържват зеленчуците заедно с лукът за няколко минути, така че да останат хрупкави. Към зеленчуците се прибавя малко соев сос, късчетата пилешко месо и черният пипер. Готвят се няколко минути, за да попият от аромата на зеленчуците. Щом месото и зеленчуците са сготвени към тях се прибавят спагетите и се разбъркват, докато ароматите се смесят.

Реклами

Реклами

СВЕЖА РАЗЯДКА С ПРАЗ И СИРЕНЕ

Свежа разядка с праз и сирене

МНОГО ВКУСНА САЛАТА С ГРИС

Салата с грис

ДОМАШНА ЛИМОНАДА

Домашна лимонада

ЧИЙЗКЕЙК С ТИКВА, БЕЗ ПЕЧЕНЕ

Чийзкейк с тиква

ЧЕСНОВ СОС

Чеснов сос

КЕКС С БАДЕМИ И СЛАДКО ОТ ПОРТОКАЛИ

Кекс с бадеми и сладко от портокали

САЛАТА С МИДИ И ЛУК

Салата с миди и лук
Реклами
Избрано
Публикувано в ГАРНИТУРИ

Глазирани моркови с мед

Тези глазирани моркови са лесни за приготвяне и много вкусни.

Подходящи за гарнитура към всяко месо.

Опитате ли ги веднъж, глазираните моркови ще ви станат една от най-предпочитаните гарнитури.

Ще усетите, приятния глазиран вкус и няма да познаете, че ядете моркови.

Необходими продукти:

4 моркова

1 супена лъжица краве масло

1 супена лъжица мед

смлян черен пипер на вкус

сол на вкус

1 кафена лъжичка оцет

Реклами
глазирани моркови рецепта

Начин на приготвяне:

Морковите се почистват и се измиват. Нарязват се на лентички.

В тиган се разтопява кравето масло. Прибавят се морковите.

Поливат се с мед и се подправят със смлян черен пипер, сол и оцета.

Налива се малко вода и се похлупват с капак, за да се задушат на тих огън за около 10-12 минути.

След това се маха капакът и се изчаква да се изпари течността.

Подходящи са за гарнитура, но може да се хапват просто ей така.

Реклами
глазирани моркови рецепта
Реклами

ВИНЕНО МЕЗЕ

Реклами

ВКУСНИ ЧЕСНОВИ ХЛЕБЧЕТА, БЪРЗА И ЛЕСНА РЕЦЕПТА

чеснови хлебчета рецепта

Реклами

СВЕЖА РАЗЯДКА С ПРАЗ И СИРЕНЕ

Реклами

СУПА ОТ ГЪБА КЛАДНИЦА (ВЕГЕТАРИАНСКА ШКЕМБЕ ЧОРБА)

Реклами

САЛАТА С ЦВЕКЛО И ТИКВИЧКИ

салата от цвекло и тиквички
Реклами

ПОЛЗИТЕ ОТ ЛИСТАТА НА ЧЕРВЕНОТО ЦВЕКЛО

ползи от листата на червеното цвекло

ПРАЗ, НЕВЕРОЯТНИ ЗДРАВОСЛОВНИ ПОЛЗИ

праз невероятни здравословни ползи
Реклами
Избрано
Публикувано в НАПИТКИ

Домашна лимонада

Няма нищо по-хубаво в летните горещи дни от домашно приготвената студена домашна лимонада. Тя е изключително полезна и пълна с витамини, благодарение на пчелния мед и лимонът.

Реклами

Необходими продукти:

3 лимона

3 супени лъжици с мед

1.5-2 литър минерална вода

лед

Начин на приготвяне:

Лимоните се разрязват наполовина и се изцеждат със сокоизтисквачка. Към изцедения сок се прибавя медът и се разбърква докато се разтвори. За предпочитане е медът да не е захаросан. В никакъв случай не нагрявайте медът, защото ще унищожите полезните му съставки. Изсипете получената смес в кана и я залейте с минералната вода. Разбъркайте много добре, след което прибавете леда.

Вече може да се насладите на тази вкусна, полезна и пълна с витамини домашна лимонада.

Реклами

ЧИЙЗКЕЙК С ТИКВА, БЕЗ ПЕЧЕНЕ

Реклами

ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ

Реклами

БЪРЗА БАНИЦА С ГОТОВИ КОРИ И КИСЕЛО МЛЯКО

Реклами

ТРАДИЦИОННО ШКЕМБЕ ЧОРБА

Реклами

ЧЕСНОВИ ХЛЕБЧЕТА

Реклами

СУПА ОТ ГЪБА КЛАДНИЦА (ВЕГЕТАРИАНСКА ШКЕМБЕ ЧОРБА)

Реклами

КРЕМ КАРАМЕЛ

Реклами
Публикувано в ПРЕДЯСТИЯ

Пържени тиквички с чеснов сос

Рецептата за пържени тиквички с чеснов сос е само и единствено за всички новаци в кухнята, които досега не са пържили тиквички.

Време на приготвяне: 1 час

Продукти за 5 порции:

3 броя тиквички

5 супени лъжици брашно

2 чаена чаша олио

За соса:

100 гр. майонеза

200 гр. кисело мляко

4-5 скилидки чесън /или чесън на прах/

сол

копър

лимонов сок на вкус

Реклами

Приготвяне:

Тиквичките се измиват много добре.

Нарязват се на дебели колелца, поръсват се със сол и се оставят в тавичка под наклон да се отцедят.

Тиквичките се режат на дебели филийки, за да не се скъсат и разпаднат при пърженето.

В дълбока чиния се изсипва брашното, в което се овалват тиквичките от двете страни.

В дълбок тиган се изсипва олиото и след като се сгорещи се слагат да се пържат оваляните в брашно тиквички.

Тиквичките се изпържват до леко златист цвят и от двете страни.

Изпържените тиквички се поставят в чиния, в която предварително е поставена домакинска хартия, за да се отцедят добре от излишната мазнина.

Приготвяне на соса:

Майонезата и киселото мляко се объркват добре.

След това се прибавя пресования чесън, солта, копърът и лимонът.

Бърка се докато се получи хомогенна смес.

С получения сос се заливат тиквичките.

Реклами

ДОМАШНА МАЙОНЕЗА

Реклами

МЛЕЧНА САЛАТА, ЛЕСНА И ВКУСНА

Реклами

САЛАТА ОТ МИДИ С ЛУК

Реклами

САЛАТА С ГРИС

Реклами

РАЗЯДКА С МОРКОВИ

Реклами

МНОГО ВКУСНА АГНЕШКА ДРОБ-ЧОРБА

Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ С РИБА

Сьомга на скара или на фурна

Сьомгата е най-здравословната риба за вас и вашето семейство.

Можете да я печете на скара или на фурна.

Рецептата е за двама души.

Времето за приготвяне е 10 минути.

Времето за готвене е 10 минути.

Общо около 20 минути.

Необходими продукти:

2 филийки сьомга /тънко нарязани/

1/2 чаена чаша зехтин

1 супена лъжица прясно изцеден лимонов сок

1 дафинов лист

1 чаена лъжичка черен пипер

1/2 чаена лъжичка сол

Реклами

Начин на приготвяне:

Премахнете кожата от филетата сьомга.

От зехтина, лимоновия сок, дафиновия лист, черният пипер и солта направете марината, в която поставете филетата от сьомга.

Оставете я да престои в маринатата около 6-8 часа, в хладилник. Колкото по-дълго време се маринова рибата толкова става все по-вкусна.

Реклами

След като се изцедят от маринатата филетата могат да бъдат изпечени на скарата.

Пекат се докато си променят цвета от розов до бежов.

Също така може да се опекат и в предварително загрята фурна заедно с маринатата.

Гарнитурата е по избор.

Приятен апетит!

Реклами

МЛЕЧНА САЛАТА, ЛЕСНА И ВКУСНА

Реклами

ПИЛЕШКИ ХАПКИ СЪС СУСАМ

Реклами

САЛАТА КАПРЕЗЕ С МАЙОНЕЗА

Реклами

РАЗЯДКА С МОРКОВИ

Реклами

СУПА ОТ ГЪБА КЛАДНИЦА (ВЕГЕТАРИАНСКА ШКЕМБЕ ЧОРБА)

Реклами

КРЕМ КАРАМЕЛ

Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ С РИБА

Печена Таранка на фурна

Продукти:

1 килограм Таранка

1 глава лук

1 домат

1 лимон

1 чаена чаша бяло вино

100 мл зехтин или олио

щипка черен пипер

сол на вкус

Реклами

Приготвяне:

Таранката трябва да е голяма. Почиства се от люспите и вътрешностите много добре.

По желание може да се остави главата, след което се измива.

Лука и домата се нарязват на полумесеци и се нареждат в намазнената тава, в която ще се пече рибата.

Таранката се осолява много добре, поръсва се с черния пипер и се поставя в тавата.

Прибавя се виното, резените лимон се нареждат върху рибата, така че да я покрият напълно.

Залива се със зехтин, слага се фолио върху тавата и се пече в предварително загрята фурна около 30 минути на 220 градуса. Поднася се със ситно нарязан магданоз.

Реклами
Реклами

Публикувано в ТЕСТЕНИ ИЗДЕЛИЯ

Пухкава баница със сирене

Продукти:

500 гр фини кори за баница

500 гр сирене

200 мл кисело мляко

1/2 кафяна чаша олио

сода

2 яйца

50 мл олио

100 гр брашно

Реклами

Начин на приготвяне:

Корите се мажат с масло 2 кори, но една по една.

Първата мажем с масло и сместа от кисело мляко слагаме втората отгоре мажем с масло със смес от киселото мляко и натрошаваме сиренето от късата страна навиваме и редим в тава с хартия за печене като почваме от средата да навиваме на вън.

На 200 градуса и слагам парченца масло отгоре.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в ТЕСТЕНИ ИЗДЕЛИЯ

Бърза баница с готови кори и кисело мляко

Рецептата за тази баница с готови кори и кисело мляко е една от най-лесните и бързи рецепти, на които можете да попаднете. С нея се приготвя една много вкусна баница, която може да приготвите за закуска, обяд или вечеря.

Продукти:

500 гр. готови кори

1 ч. ч. кисело мляко

1/2 ч. ч. олио

200 гр. сирене

3 яйца

30 гр масло

500 мл. сода

Реклами
баница с готови кори и кисело мляко

Начин на приготвяне:

Разбиваме яйцата, към тях прибавяме натрошеното сирене и киселото мляко.

Намазваме тавичката с масло и започваме да редим корите като при нареждането ги намачкваме.

Между всеки ред слагаме от маслото и плънката и така докато свършат корите.

След това разрязваме баницата на квадрати и я заливаме с горещо олио, за да стане хрупкава.

Изчакваме олиото да попие и след това я заливаме със содата. Оставяме я да поеме и от содата.

През това време включваме фурната да се загрява и печем на 200 градуса в предварително загрята фурна.

Приятен апетит!

Реклами

КРЕМ КАРАМЕЛ

Реклами

СЬОМГА НА СКАРА ИЛИ НА ФУРНА

Реклами

МНОГО ВКУСНА АГНЕШКА ДРОБ-ЧОРБА

Реклами

ТРАДИЦИОННО ШКЕМБЕ ЧОРБА

Реклами

САЛАТА ОТ МИДИ С ЛУК

Реклами

КАРТОФИ СОТЕ, ПОДХОДЯЩОТО БИРЕНО МЕЗЕ

Реклами

ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С КАЙМА И ОРИЗ

Реклами
Публикувано в ТЕСТЕНИ ИЗДЕЛИЯ

Вкусни чеснови хлебчета, бърза и лесна рецепта

Ако имате стар хляб и се чудите какво да го правите може да го оползотворите по следния начин. Ще останете изумени колко добре се получават!

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за 6 порции:

1 хляб, може и франзела
200 г краве масло (леко разтопено) или зехтин
4 скилидки чесън
1/2 връзка магданоз
1/2 ч. л. сух риган
4 стръка мащерка
сол на вкус

Реклами
чеснови хлебчета рецепта

Начин на приготвяне:

Хлябът (франзелата) се реже на филийки, чесънът се стрива на паста с малко сол, а магданозът,риганът и мащерката се наситняват, ако са пресни.

В купа се смесват чесънът, магданозът, мащерката, риганът и сол на вкус.

Прибавя се и маслото (зехтинът) , и се разбърква добре.

Филиите се мажат с ароматното маслото (зехтин) и се завиват добре в алуминиево фолио.

Хлябът се пече 15 минути в предварително загрята фурна на 200 градуса.

Приятен апетит!

Реклами

СУПА ОТ ГЪБА КЛАДНИЦА (ВЕГЕТАРИАНСКА ШКЕМБЕ ЧОРБА)

ТРАДИЦИОННО ШКЕМБЕ ЧОРБА

УНИКАЛНО ВКУСНО ШКЕМБЕ ЧОРБА

СВЕЖА РАЗЯДКА С ПРАЗ И СИРЕНЕ

РАЗЯДКА С МОРКОВИ

ЧЕСНОВ СОС

СОЧНИ ПИЛЕШКИ КРИЛЦА НА ФУРНА

КЕКС С БАДЕМИ И СЛАДКО ОТ ПОРТОКАЛИ

КРЕМ КАРАМЕЛ

КРЕМ КАРАМЕЛ С КОЗУНАК

ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ

Реклами
Публикувано в САЛАТИ

Млечна салата, лесна и вкусна

Това е салата за любителите на ракийката.

Вариантът, в който тя е приготвена със свежи краставици е по-характерен за лятото.

Винаги свежа и добра идея, както за мезе, така и за гарнитура.

Млечната салата е често срещана на българската трапеза и любима за повечето от нас.

Продукти:

400 гр. цедено кисело мляко

1 брой краставица

сол на вкус

копър на вкус

чесън на вкус

зехтин

орехи /смлени/

маслини за украса

Реклами

Начин на приготвяне:

Първо трябва да подготвим краставицата като я измием, отстраним корите на половина, за да остане по-стегната в салатата. Нарязваме я на ситни кубчета и изсипваме в купа, в която ще приготвим салатата.

Чесънът се почиства и счуква в хаванче или се пресова с преса за чесън. Копъра се нарязва на ситно. Орехите се смилат. Всички продукти се прибавят към ситно нарязаната краставица.

Реклами

Овкусява се със солта и зехтинът и се разбърква много добре.

Накрая се прибавя изцеденото кисело мляко и още веднъж се разбърква.

По желание може да се украси с маслинки.

Готовата салата се съхранява задължително в хладилник.

Приятен апетит!

Реклами

СОЧНИ ПИЛЕШКИ КРИЛЦА НА ФУРНА

Реклами

ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА ПО СЕЛСКИ

Реклами

СУПА ОТ ГЪБА КЛАДНИЦА (ВЕГЕТАРИАНСКА ШКЕМБЕ ЧОРБА)

Реклами

САЛАТА ОТ МИДИ С ЛУК

Реклами

САЛАТА С ГРИС

Реклами

РАЗЯДКА С МОРКОВИ

Реклами

КРЕМ КАРАМЕЛ

Реклами
Публикувано в САЛАТИ

Лесна и вкусна салата с катък и печени чушки

С тази така семпла и простичка рецепта ще изненадате вашето семейство.

Продуктите, които ще са ви необходими:

300 гр. печени чушки

200 гр. сирене

2 кофички кисело мляко

сол

чесън на вкус

магданоз

зехтин

Реклами

Начин на приготвяне:

Киселото мляко се слага в тензух /или обикновен цедак/ за 2 часа да се изцеди. През това време може да си опечете и обелите чушките, ако не са ви готови.

След това се отделя от тензуха /цедака/ и се слага в купа.

Добавя се настърганото на ситно сирене.

Изцеденото кисело мляко се обърква със сиренето.

Чушките се режат много на дребно.

Добавят се чушките и счуканите скилидки чесън. Добавя се сол, ако е необходимо и ако сиренето не е достатъчно солено. Овкусява се с зехтина.

Накрая се поръсва с магданоз, нарязан много на ситно. Обърква се много добре.

Приятен апетит!

Реклами

САЛАТА ОТ МИДИ С ЛУК

САЛАТА С ГРИС

РАЗЯДКА С МОРКОВИ

Реклами

ПИЛЕШКИ ХАПКИ СЪС СУСАМ

Реклами

СУПА ОТ ГЪБА КЛАДНИЦА (ВЕГЕТАРИАНСКА ШКЕМБЕ ЧОРБА)

Реклами

ТОВА Е ТАЙНАТА НА ПЕРФЕКТНИТЕ КЮФТЕНЦА

Реклами

СОЧНИ ПИЛЕШКИ КРИЛЦА НА ФУРНА

Реклами

ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ

КРЕМ КАРАМЕЛ С КОЗУНАК

КЕКС С БАДЕМИ И СЛАДКО ОТ ПОРТОКАЛИ

САЛАТА КАПРЕЗЕ С МАЙОНЕЗА

САЛАТА С ЦВЕКЛО И ТИКВИЧКИ

салата от цвекло и тиквички
Реклами

СВИНСКО С УНИКАЛНО ВКУСЕН СОС

свинско с уникално вкусен сос

ВИНЕНО МЕЗЕ

винено мезе рецепта
Реклами
Избрано
Публикувано в САЛАТИ

Салата от миди с лук

Продукти:

3 кг пресни миди

25 гр олио /зехтин/

60 гр лук

20 гр оцет

100 гр лимон /за сок/

100 гр бульон от миди

20 гр магданоз

сол

черен пипер

Реклами

Начин на приготвяне:

Черупките от мидите се отстъргват с тъпата страна на ножа, за да се отстранят полепналите по повърхността им песъчинки, водорасли и др.

След това мидите се измиват последователно няколко пъти със студена вода.

Поставят се в тенджера без вода, тенджерата се покрива с капак и се нагрява, докато всички миди се отворят.

Над съда, в който се нагряват мидите, се изваждат мидените ядки от черупките, за да се събере образувалият се в тях при нагряването миден сок.

Ядките се почистват от тревни влакна, измиват се няколко пъти в с студена вода, за да се отстрани полепталия по тях пясък.

Поставят се в съд и се заливат с прецеден и посолен на вкус миден бульон.

Съхраняват се в хладилник. Готовите мидени ядки се подреждат в чинии.

Върху тях се поставя лукът, нарязан на тънки филийки.

Салатата се залива с мидения бульон /утаен в съда, прецеден/, олиото /зехтинът/, оцет, черен пипер и ситно нарязан магданоз.

Приятен апетит!

Реклами

САЛАТА С ГРИС

Реклами

РАЗЯДКА С ПРАЗ

Реклами

САЛАТА С ПРАЗ

Реклами

КАРТОФИ СОТЕ, ПОДХОДЯЩОТО БИРЕНО МЕЗЕ

Реклами

ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА ПО СЕЛСКИ

Реклами

ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ

Реклами
Публикувано в САЛАТИ

Салата Витамина

Необходими продукти:

2-3 средно големи глави цвекло

4-5 големи моркова

1 голяма ябълка

изцеден лимон на вкус

1 ч. л. мед

сол

зехтин

4-5 скилидки чесън (по желание)

Реклами

Начин на приготвяне:

Цвеклото, морковите и ябълките се измиват добре.

Обелват се от кората и се настъргват на едро ренде.

Всички настъргани продукти се объркват много добре в голяма купа.

Медът, лимоновият сок, зехтинът и малко сол се разбъркват много добре в отделен съд. Към тях може да се прибавят пресованите скилидки с чесън.

С получената смес се овкусява салатата.

Реклами

Приятен апетит!

Тази салата е предназначена за любителите на здравословни ястия.

При хората със стомашни проблеми е препоръчително цвеклото да се консумира сварено.

Реклами
Избрано
Публикувано в САЛАТИ

Много вкусна салата с грис

Салата с грис, как да си я направим лесно у дома

За приготвянето на салатата ще са ви необходими следните продукти:

4 чаени чаши вода

1 чаена чаша пшеничен грис

1 лимон

сол на вкус

200-300 грама майонеза

1 глава лук

3 броя яйца

Реклами
Салата от грис

Начин на приготвяне:

Грисът се смесва със студена вода и малко сол. Слага се на котлона и се бърка непрекъснато, докато се сгъсти и заври.

Бърка се непрекъснато, за да не се получат малки бучици и да не залепне по дъното.

След завирането се вари не повече от 2-3 минути.

Оставя се да изстине.

След което при непрекъснато бъркане, се добавят майонезата, сока от 1 глава лук и сока от един лимон.

Сварените и охладени яйца се настъргват на едро ренде и се добавят към салатата. Ако има нужда се добавя и малко сол.

Приятен апетит!

Реклами

РАЗЯДКА С МОРКОВИ

РАЗЯДКА С ПРАЗ

ОМЛЕТ С БИРА, НАЙ-БЪРЗАТА ВЕЧЕРЯ, САМО ЗА 5 МИНУТИ

ТРАДИЦИОННО ШКЕМБЕ ЧОРБА

САЛАТА С ЦВЕКЛО И ТИКВИЧКИ

салата от цвекло и тиквички

ПОЛЗИТЕ ОТ ЛИСТАТА НА ЧЕРВЕНОТО ЦВЕКЛО

ползи от листата на червеното цвекло

ВИНЕНО МЕЗЕ

винено мезе рецепта

ЧИЙЗКЕЙК С ТИКВА, БЕЗ ПЕЧЕНЕ

КЕКС С БАДЕМИ И СЛАДКО ОТ ПОРТОКАЛИ

Реклами
Публикувано в САЛАТИ

Салата с кускус и кисело мляко

Необходими продукти:

половин пакет кускус

няколко стръка копър

магданоз

4 кисели краставички /корнишони/

1 червена и 1 зелена пиперка /изпечени/

100 гр сладка царевица

1 кофичка изцедено кисело мляко

100 грама грах

зехтин

сол на вкус

40-50 грама майонеза (по желание)

Реклами

Начин на приготвяне:

Кускусът и грахът се сваряват по отделно в подсолена вода и се изцеждат.

След като са сварени и изцедени към тях се прибавят ситно нарязаните корнишони, пипер, копър, магданоз, царевицата, цеденото кисело мляко.

Овкусява се със солта и зехтинът и всичко се разбърква много добре.

По желание може да се прибави малко майонеза.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в САЛАТИ

Салата Капрезе с майонеза

Необходими продукти:

1 голям домат

1 стрък лук

магданоз

босилек

сол

зехтин

Реклами

За чесновия сос:

1 супена лъжица майонеза

3 супени лъжици гъсто кисело мляко

чесън /сух/

копър

Реклами

Начин на приготвяне:

Домата се обелва от люспата, нарязва се на полумесеци и се нарежда в подходяща чиния.

Лукът и магданозът се нарязват на ситно и с тях се гарнира домата.

След това се овкусява с подправките – сол, зехтин и босилек.

Реклами

Приготвяне на чесновия сос:

Майонезата, киселото мляко, чесънът и копърът се объркват много добре и с полученият сос се залива салатата.

Реклами
Реклами
Реклами
Реклами

ДОМАШНА МАЙОНЕЗА

Реклами

САЛАТА С ПРАЗ

Реклами

РАЗЯДКА С МОРКОВИ

Реклами

МНОГО ВКУСНА АГНЕШКА ДРОБ-ЧОРБА

Реклами

СУПА ОТ СПАНАК

Реклами

УНИКАЛНО ВКУСНО ШКЕМБЕ ЧОРБА

Реклами
Реклами
Реклами
Публикувано в САЛАТИ

Салата с праз

След като прочетете за ползите от празът, още днес ще го включите в менюто си.

Той има антиоксидантно, противовъзпалително, антимикробно, кардиозащитно, неврозащитно, антидиабетно и антиостеопорозно действие.

Е как да не ядеш праз.

За много хора е странно да си направиш салата от праз.

Но в същност салатата става чудесна.

Ето и рецептата:

Време на приготвяне: 10 минути

Необходими продукти:

1 стрък праз

50 грама маслини

6-7 пъдпъдъчи яйца

сол

зехтин

оцет

Реклами

Начин на приготвяне:

Стръкът с праз се нарязва на ситно.

Овкусява се със сол, зехтин, оцет и се разбърква много добре.

Маслините се изчистват от костилките и се прибавят към овкусения праз.

Яйцата се сваряват, нарязват се на половинки и се прибавят към салатата.

Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ

Боб с кисело зеле

Продукти:

1 кисела зелка

100 гр фасул

150 мл олио

2 глави лук

червен пипер

джоджен

сол

Реклами

Начин на приготвяне:

Фасулът се накисва в студена вода за 10-12 часа, след това се сварява с малко вода с 2-3 с.л. олио.

Към края на варенето може да се посоли съвсем леко, защото и киселото зеле е солено.

Лукът и зелето се нарязват на ситно.

В останалата мазнина се задушава първо лукът, а след малко се прибавя и зелето.

Когато то омекне, се добавя изцеденият сварен фасул и червеният пипер.

Разбърква се, изсипва се в тава и се запича 20 минути.

След това се поръсва със сух джоджен.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ

Боб яхния

Продукти:

500 гр зрял фасул

2 моркова

1/2 консерва домати

олио

1 голяма глава кромид лук, нарязан на ситно

джоджен

2 с.л. брашно

1 ч.л. сода

сол

Реклами

Начин на приготвяне:

Бобът се измива и се накисва в гореща вода за 1 час.

Отцежда се, изсипва се в тенджера и се покрива с вода и се прибавя 1 с. л. сода.

След като първата вода заври, тя се изхвърля.

Добавят се морковите, настъргани на ренде, доматеното пюре и джодженът.

Залива се с около 2 литра вода. След като яденето заври, се оставя да къкри около 1 и 1/2 – 2 часа.

Прави се запръжка от олиото, брашното, лука и червения пипер.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ

Яйца по Панагюрски

Продукти:

яйца 10 броя

краве масло 20 гр

маргарин 20 гр

кисело мляко 500 гр

сирене 200 гр

червен пипер

сол

оцет

Реклами

Начин на приготвяне:

В кипяща подсолена и леко подкиселена вода се пускат яйцата, счупени внимателно едно по едно, врят няколко минути, докато жълтъкът се забули с белтъка.

Готовите яйца се изваждат с решетъчна лъжица и се поставят в чиния върху натрошеното сирене и киселото мляко.

Заливат се с леко запърженото с червен пипер, масло, маргарин и веднага се поднасят.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ

Това е тайната на перфектните кюфтенца

Продукти за 5 порции:

500 грама кайма /смес/

1 глава лук

1 тънка филийка сух бял хляб

1 кафена чашка прясно мляко

магданоз

1 яйце

1 кафена чашка брашно

1/2 лъжичка черен пипер

2 кафени чашки олио

сол на вкус

Реклами

Начин на приготвяне:

Каймата се смесва с дребно нарязания лук, предварително накиснатия в студено мляко или вода хляб, яйцето, дребно нарязания магданоз, черния пипер и сол /ако има нужда/.

Сместа се омесва добре.

От нея се оформят кюфтета, които се овалват в брашно и се изпържват в сгорещена мазнина.

Може и да се оваляр без брашно и да се изпекат на скатара или във фурната.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ

Пържени кюфтета

Продукти за 5 порции:

500 грама смляно месо /или кайма смес/

1 тънка филийка сух бял хляб

1 кафена чашка прясно мляко

1 глава лук

1 яйце

магданоз

1/2 чаена лъжичка смлян черен пипер

2 кафени чашки брашно

2 кафени чашки олио за пържене

сол на вкус

Реклами

Начин на приготвяне:

Смляното месо се смесва с хляба, предварително накиснат в мляко или вода и отцеден, ситно нарязаните лук и магданоз, яйцето и подправките.

Слага се сол на вкус. Сместа се омесва добре. Кюфтетата се оформят, овалват се в брашно, изтръскват се леко от него и се пържат в сгорещеното олио.

По желание в каймата може да се добави 1-2 скилидки счукан чесън, смлян кимион, чубрица, 2 кафени лъжички кисело мляко.

Приятен апетит!

Реклами