Публикувано в СУПИ

КРЕМ СУПА ОТ КАРТОФИ И ПРАЗ

Необходими продукти за 4 порции:

1 голям стрък праз

1 глава лук

4 картофа

2 супени лъжици олио

1 чаена лъжица доматено пюре

4-5 скилидки чесън

сол

магданоз

крем супа с праз и картофи рецепта

Начин на приготвяне:

Нарежете и задушете праза и лука в олиото с щипка сол.

Налейте 4 чаши гореща подсолена вода и когато заври, прибавете обелените и нарязани картофи.

Варете до омекване на зеленчуците.

След това извадете зеленчуците в отделен съд, прибавете магданоза и ги пасирайте, след което ги върнете обратно в бульона.

Добавете доматеното пюре и счукания чесън.

След 3-4 минути отстранете супата от огъня.

крем супа с праз и картофи рецепта
Реклами

СВЕЖА РАЗЯДКА С ПРАЗ И СИРЕНЕ

ВИНЕНО МЕЗЕ

мезе вино бира рецепта винено

САЛАТА С ЦВЕКЛО И ТИКВИЧКИ

салата от цвекло и тиквички

МЛЕЧНА САЛАТА, ЛЕСНА И ВКУСНА

МНОГО ВКУСНА АГНЕШКА ДРОБ-ЧОРБА

СУПА ОТ СПАНАК

ТРАДИЦИОННО ШКЕМБЕ ЧОРБА

СУПА ОТ ГЪБА КЛАДНИЦА (ВЕГЕТАРИАНСКА ШКЕМБЕ ЧОРБА)

ПИЛЕШКИ ДРОБЧЕТА ПО СЕЛСКИ

КАРТОФИ СОТЕ, ПОДХОДЯЩОТО БИРЕНО МЕЗЕ

КЕКС С БАДЕМИ И СЛАДКО ОТ ПОРТОКАЛИ

Реклами
Публикувано в СУПИ

Пилешка супа

Продукти:

1 брой пилешко бутче

глава лук

1 бр морков

100 гр фиде

100 гр. пиперки /зелени и червени/

5 бр картофи

4-5 супени лъжици кисело мляко

яйца

черен пипер

магданоз

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Пилешкото бутче се сварява в подсолена вода, след което се изважда и обезкостява и накъсва на ситно.

Бульона се прецежда и се връща обратно в тенджерата.

Лукът, морковът, пиперът, солта, черният пипер и картофите се нарязват на ситно и се прибавят към бульона.

Като предварително задушаваме в малко мазнина и вода – лукът, морковът и пиперът.

След като се сварят зеленчуците се прибавя свареното и накълцано месо и фидето.

Реклами

Сваряваме супата до готовност. През това време правим застройката като разбиваме двата жълтъка и добавяме към тях киселото мляко и бъркаме докато получим еднородна смес.

След като супата е сварена взимаме няколко черпака от чорбата и я прибавяме към застройката, след което я прибавяме към супата на тънка струя при непрекъснато бъркане.

Накрая прибавяме ситно нарязания магданоз.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в СУПИ

Много вкусна Агнешка дроб-чорба

Продукти:

200 гр агнешки бял дроб, сърце и далак

50 гр ориз

6 стръка зелен лук

120 гр червени домати

40 гр моркови

20 гр брашно

2 яйца

100 гр кисело мляко

магданоз

джоджен

черен пипер

сол

червен пипер

Начин на приготвяне:

Дробът, сърцето и далакът се пускат в кипяща подсолена вода и се варят 10 минути, след което се изваждат, нарязват се на дребни парченца и се заливат с бульона, в който са врели.

Като заври отново бульонът, се прибавя оризът, червените домати нарязани на дребно, и запръжка, приготвена от ситно нарязаните лук, моркови, червеният пипер и част от брашното.

От останалото брашно с киселото мляко и яйцата се приготвя застройка, която може да се сгъсти на огъня, без да завира.

Застройката се прибавя в чорбата в момента на свалянето и от огъня. Готовата чорба се подправя с черен пипер и ситно нарязан магданоз и джоджен.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в СУПИ

Таратор

Необходими продукти:

350 гр краставици

500 гр кисело мляко

40 гр орехови ядки

30 мл зехтин

10 гр чесън, желателно е да е пресен

копър

сол

Начин на приготвяне:

Киселото мляко се разбива, докато получи гладкост.

Прибавят се обелените и нарязани на кубчета краставици /може да са настъргани на ренде/, счуканият на каша чесън, счуканите орехови ядки, ситно нарязаният копър и зехтинът.

Сместа се разбърква добре и се разрежда със студена вода до желаната гъстота, след което се посолява.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в СУПИ

Традиционно шкембе чорба

Продукти:

400 грама прясно свинско /телешко, агнешко/ шкембе

200 мл прясно мляко

сол на вкус

черен пипер

1 супена лъжица брашно

1 кубче бульон /телешки, свински/, ако използвате сварено или бланширано шкембе

За запръжката:

1 супена лъжица червен пипер

40 грама масло

За гарнирането:

1 глава чесън

100 мл оцет

лют червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Първо трябва да се подготви шкембето. То трябва да е измито и добре почистено. Времето за варене на шкембето зависи от това то какво е. Вари се без сол, докато омекне. Агнешкото се сварява най-бързо, докато за телешкото и свинското се изисква повече време. Най-удачно е да си вземете готово сварено или бланширано.

Ако варите шкембето непременно използвайте бульона му. Необходимото количество бульон е 1 литър. А ако използвате готово сварено или бланширано, разтворете 1 кубче бульон в 1 литър вряща вода.

Реклами

Шкембето се нарязва на малки парченца, които се пускат да се варят в бульона, прибавя се прясното мляко и черния пипер.

Поръсва се със сол на вкус и се оставя да къкри.

Докато чорбата къкри на котлона, загрейте маслото в отделен съд и в него запържете червения пипер и брашното за около минута, след което добавяте няколко лъжици от бульона и бъркате докато се получи еднородна смес.

Сипете получената запръжка в чорбата и я оставете да поври на слаб огън още 10 минути, за да се сгъсти.

Отделно накълцайте чесъна, сипете оцета, хубаво разбъркайте и поръсете с лютивия червен пипер.

Поръсете порциите или поднесете отделно.

Шкембето може да се поднесе и с чеснови хлебчета.

Реклами

Кулинарно правило!

Шкембето трябва да се измие старателно, най-добре е под течаща вода да го чистите с върха на ножа. След това го оставете накиснато във вода за 1 час или още по-добре 2-3 часа в смес на вода и оцет.

Приятен апетит!

Реклами

И ето и още малко любими мезета за бирата: пилешки дробчета по селски, пилешки дробчета на фурна, пилешки хапки със сусам, миди с ориз, пилешки крилца на фурна, традиционно шкембе чорба, шкембе чорба с кисело мляко, шкембе чорба 3 в 1, спаначена пица , картофи соте, супа от гъба кладница /вегетарианско шкембе чорба/

Реклами
Публикувано в СУПИ

Супа от спанак

Продукти:

600 гр спанак /замразен/

2 глави лук

1 голям морков

50 гр фиде

1 ч. ч. кисело мляко

2 яйца

50 мл олио

сол

черен пипер

риган

магданоз

червен пипер

девесил

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва на ренде.

След което леко се запържват в мазнина.

Към тях се прибавя и спанакът, добавя се вода и се вари около 15-20 минути.

След като спанакът е полусварен добавяме фидето и всички подправки и варим до готовност.

Накрая се застройва с киселото мляко и яйцата. 

Гарнира се с лимон за по-добър вкус.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в СУПИ

Шкембе чорба 3 в 1

Продукти:

1 телешко шкембе

1 телешки джолан

1 телешки език

1 литър прясно мляко

За запръжката:

2 с.л. масло

1 с.л. червен пипер

сол на вкус

черен пипер на вкус

За гарниране:

лют червен пипер на вкус

1 глава чесън

100 мл винен оцет

Реклами

Начин на приготвяне:

Сварете по отделно в голяма тенджера под налягане почистеното шкембе – за около 1 час и 30 минути, почистения език – за около 40 минути и джолана за около 2 часа.

Изхвърлете бульона от шкембето, а останалите бульони прецедете и сипете в обикновена тенджера, може да добавите малко вода.

Сложете нарязаните шкембе, език и месото от джолана.

Овкусете със сол и черен пипер и загрейте чорбата до кипване.

Отделно загрейте маслото, дръпнете съда на страна и разбъркайте с червения пипер.

Щом кипне чорбата, при непрекъснато разбъркване сипете прясното мляко.

Изчакайте да кипне отново, сипете на тънка струйка запръжката и разбъркайте.

Варете 15 минути. Скълцайте чесъна, размийте го на кашичка с оцета и сипете в купичка.

Отделно поднесете лютия червен пипер или го заменете с натрошената люта чушка.

Приятен апетит!

И ето и още малко любими мезета за бирата: пилешки дробчета по селски, пилешки дробчета на фурна, пилешки хапки със сусам, миди с ориз, пилешки крилца на фурна, традиционно шкембе чорба, шкембе чорба с кисело мляко, шкембе чорба 3 в 1, спаначена пица , картофи соте, супа от гъба кладница /вегетарианско шкембе чорба/

Реклами
Публикувано в СУПИ

Шкембе чорба с кисело мляко

Продукти:

500 гр свинско /телешко/ шкембе

6 с.л. брашно

4 жълтъка

1 кофичка кисело мляко

За запръжката:

100 мл олио

2 ч.л. червен пипер

За гарниране:

8 скилидки чесън

80-100 мл винен оцет

едро смлян лют червен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте и хубаво почистете шкембето.

Попарете го за 3-4 минути с вряла вода, за да го почистите по-лесно от ципите.

След това го сложете да се вари от 2 до 3 часа на силен огън, като внимавате да не остане без вода.

Малко преди да свалите тенджерата от огъня посолете.

Извадете го, охладете го леко, почистете отделената мазнина и го нарежете на ситни парчета.

Върнете бульона на огъня да заври.

Разбийте жълтъците с брашното на кашица и я разредете с киселото мляко.

Сипете малко от врящия бульон и щом сместа се позагрее, внимателно сипете в бульона с енергийно бъркане, за да не се пресече.

Добавете нарязаното шкембе и варете поне още 15 минути.

През това време за запръжката загрейте олиото, дръпнете тигана на страна и тогава разбъркайте с червения пипер.

Сипете запръжката в шкембе чорбата и поднесете порциите със скълцания чесън, размит с оцет и подлютен с пипер.

Реклами

Кулинарно правило!

Шкембето трябва да се измие старателно, най-добре е под течаща вода да го чистите с върха на ножа. След това го оставете накиснато във вода за 1 час или още по-добре 2-3 часа в смес на вода и оцет.

В началото на варенето не слагайте сол, прибавете я 10 минути преди да свалите тенджерата от котлона. За застройката предварително препечете леко брашното – вкусът става неповторим.

Приятен апетит!

И ето и още малко любими мезета за бирата: пилешки дробчета по селски, пилешки дробчета на фурна, пилешки хапки със сусам, миди с ориз, пилешки крилца на фурна, традиционно шкембе чорба, шкембе чорба с кисело мляко, шкембе чорба 3 в 1, спаначена пица , картофи соте, супа от гъба кладница /вегетарианско шкембе чорба/

Реклами
Публикувано в СУПИ

СУПА ОТ ГЪБА КЛАДНИЦА (ВЕГЕТАРИАНСКО ШКЕМБЕ ЧОРБА)

Време на приготвяне 20 минути

Необходими продукти за 4 порции:

500 грама гъба Кладница

1 чаена чаша прясно мляко

2 чаени чаши с вода

100 грама масло

2 супени лъжици брашно

4-5 скилидки чесън

1 супена лъжица червен пипер

лют червен пипер (по желание)

черен пипер

сол

оцет

Шкембе чорбата от гъба Кладница е чудесен заместител на истинското шкембе чорба.

За разлика от истинската шкембе чорба, шкембе чорбата от гъба Кладница или така наречената вегетарианска шкембе чорба се приготвя много по-бързо и лесно.

Начин на приготвяне:

Гъбите се измиват и отцеждат от водата. Отстранява се дебелата част на пънчетата и се нарязват на парченца като за шкембе чорба.

В дълбока тенджера се разтопява половината от маслото. След което към него се добавят гъбите заедно с малко сол и се разбърква добре, докато гъбите омекнат и пуснат соса си.

След това се прибавя брашното и се разбърква бързо, за да не стане на бучки.

Добавят се двете чаени чаши с вода, чашата с прясно мляко, малко сол и черният пипер. Шкембе чорбата се разбърква добре и се оставя да поври около 15 минути (докато чорбата ври може да се наложи отново да се разбърква, тъй като млякото може да започне да кипи), след което е готова и се сваля от огъня.

През това време в отделен съд се разтопява останалата част от маслото и се прибавя червеният пипер. Разбърква се и се сваля бързо от огъня, за да не изгори червеният пипер и да не стане горчив. Запръжката се прибавя към готовата чорба.

В хаванче се намачкват скилидките чесън и се прибавя оцета. Сместа се използва за овкусяване на чорбата. По желание може да се овкуси и с лют червен пипер.

Приятен апетит!

Реклами

КРЕМ СУПА ОТ КАРТОФИ

Реклами

КРЕМ СУПА ОТ СПАНАК

Реклами

ПАЛАЧИНКИ С ПРЯСНО МЛЯКО

Реклами

НАЙ-БЪРЗАТА ВЕЧЕРЯ, САМО ЗА 5 МИНУТИ, ОМЛЕТ С БИРА

Реклами

ТОВА Е ТАЙНАТА НА ПЕРФЕКТНИТЕ КЮФТЕНЦА

Реклами
Публикувано в СУПИ

КРЕМ СУПА ОТ КАРТОФИ

Необходими продукти:

600 грама картофи

50 грама прясно масло

2 средно големи моркова

1 глава лук

магданоз

1 и 1/2 чаши прясно мляко

1 с.л. брашно

1 яйце

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Морковите, лукът и магданозът се нарязват на дребно и се задушават в малко масло и вода, докато омекнат. Прибавят се картофите, нарязани на парчета, заливат се с гореща вода и се варят до пълно омекване. Сварените зеленчуци се пасират и ако е необходимо се долива малко гореща вода. Прибавя се светла запръжка от брашното, разредена с половината от прясното мляко. Супата се вари още 10 минути, застройва се с разбитото яйце и останалото прясно мляко. Подправя се със сол и черен пипер.

Реклами

ТОВА Е ТАЙНАТА НА ПЕРФЕКТНИТЕ КЮФТЕНЦА

Реклами

КРЕМ СУПА ОТ СПАНАК

Реклами

СУПА ОТ ГЪБА КЛАДНИЦА (ВЕГЕТАРИАНСКА ШКЕМБЕ ЧОРБА)

Реклами

РАЗЯДКА С МОРКОВИ

Реклами

ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ

Реклами
Публикувано в СУПИ

КРЕМ СУПА ОТ СПАНАК

Крем супата от спанак е много лесна за приготвяне, много полезна и достатъчно засищаща за един вкусен обяд.

Необходими продукти:

500 грама спанак

2 картофа

20 грама лук

2 моркова

50 грама прясно мляко

50 грама масло

сол

1 супена лъжица олио

пържени кубчета от хляб

Начин на приготвяне:

Почистените и нарязани на дребно лук, картофи и моркови се слагат да се варят в тенджерата където ще се приготвя супата. Водата трябва да е колкото да покрие зеленчуците. Добавя се малко сол. Зеленчуците се варят докато омекнат. Спанака се измива много добре и се добавя към сварените зеленчуци. Вари се още около 4-5 минути, след което се пасират зеленчуците, заедно с получилия се зеленчуков бульон с помощта на пасатор или кухненски робот. Пасира се докато получите еднородна смес. Към получената смес се прибавя кравето масло и прясното мляко. Супата се оставя да поври още около 15 минути.

През това време може да се приготвят пържените кубчета хляб. Взимат се 2-3 филийки и се нарязват на малки кубчета. В тиган се слага малко олио (1 супена лъжица), което се изчаква да се сгрее и чак тогава се слагат кубчетата хляб. Запържват се докато придобият златист цвят.

Супата се гарнира с пържените кубчета хляб.

И тъй като винаги трябва да приемаме голяма доза с витамини може да си приготвим и свинско с лапад, спанак с ориз, супа от коприва или супа от лапад.

Реклами

ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ

Реклами

РАЗЯДКА С МОРКОВИ

Реклами

СУПА ОТ ГЪБА КЛАДНИЦА (ВЕГЕТАРИАНСКА ШКЕМБЕ ЧОРБА)

Реклами

КРЕМ СУПА ОТ СПАНАК

Реклами

ПАЛАЧИНКИ С ПРЯСНО МЛЯКО

Реклами
Публикувано в СУПИ

УНИКАЛНО ВКУСНО ШКЕМБЕ ЧОРБА

Необходими продукти:

300 гр шкембе

1200 мл вода

250 мл прясно мляко

1 брой телешки бульон Маги

сол

черен пипер

2 супени лъжици червен пипер

4-5 супени лъжици брашно

45 грама масло

Начин на приготвяне:

В дълбока тенджера се сипва водата. Оставя се на котлона да заври. Кубчето с бульона се натрошава и прибавя към врящата вода, за да се разтвори. Прибавят се солта, черният пипер и шкембето, което е готово баланширано. Млякото се затопля леко и то се прибавя към бульона.

В отделен съд се разтапя маслото. Прибавя се червения пипер, който трябва да се за пържи за 1-2секунди, за да не прегори. Към запръжката се прибавя и брашното. Ако сместа стане много гъста се разрежда с част от бульона докато се разтвори напълно брашното. Запръжката се прибавя към супата при непрекъснато бъркане. Вари се още около 10-15 мин.

Реклами

Е няма такъв омлет, яйцата приготвени така са ми любими, толкова пухкав и сочен

Реклами

Чаша тиквички + чаша кашкавал – суперската лятна вкусотия, която ще си правите всяка вечер:

Реклами

Без висене над тигана: Тези вкусни тиквички се правят сякаш сами

Реклами