Най-лесният начин да угодим на нашето семейство.
Рецепта за спаначена пица – за двама души.
Време за приготвяне 40 минути.
Време за готвене 20 минути.
Необходими продукти:
Тесто за пицата:
2 чаши и половина брашно
1 чаша топла вода
1/2 чаена лъжичка суха мая
1/2 чаена лъжичка захар
2 супени лъжици зехтин
1/2 чаена лъжичка сол
За соса:
2 супени лъжици доматено пюре
3/4 чаши топла вода
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжичка мащерка
1 чаена лъжичка розмарин
1/4 чаена лъжичка сол
За плънката:
400 грама спанак
1 малка глава лук
1 скилидка чесън
2 супени лъжици зехтин
200 грама настъргано сирене моцарела
Начин на приготвяне:
За приготвянето на тестото: Пресейте брашното и оформете кладенче в него в тава или върху плота, на който ще месите.
Затоплете 1 чаша с вода, без да кипва. Размийте маята в нея. Добавете захарта и солта и оставете сместа настрани, докато шупне.
В кладенчето на брашното сипете зехтина и получената смес от водата, захарта, солта и маята. Омесете меко, лепкаво тесто. Дори да полепва по ръцете ви, не добавяйте повече брашно. Колкото по-меко е, толкова по лесно ще се оформя в тавата за печене.
Оставете лепкавата топка в тава и покрийте с кърпа. Нека престои около 15 минути на стайна температура, за да бухне. Когато оформяте блата за пицата, използвайте още зехтин – разтегляйте с ръце, потопени в зехтин или разточвайте с точилка, предварително намазана с мазнината.
Готовото тесто може да използвате веднага или да съхраните в найлонов плик в хладилник.
Ако е възможно, разточете ферментиралото тесто за пица тънко.
За приготвянето на соса: Разтворете доматеното пюре в топлата вода. Добавете зехтина, мащерката, розмарина и солта.
Разделете ферментиралото тесто за пица на две равни парчета. Поръсете го с брашно, разточете го и го поставете в тавички за печене.
За горната част на пицата: Нарежете лука на много малки парченца. Настържете чесъна. След това нарязвате на ситно спанака, който предварително е попарен и изцеден от водата. Загрейте зехтина в голям тиган и задушете лука и чесъна, докато придобие светъл цвят. Добавете нарязания спанак и го запържете, докато попие водата. Оставете го настрани да се охлади. Намажете блатовете с приготвения доматен сос с черпак, започвайки от средата на основите за пица към краищата. Не забравяйте да оставите поле с дебелина около един пръст по краищата. Разпределете печената смес от спанак равномерно върху пиците. Покрийте ги с настъргано сирене моцарела. Печете пиците, които сте приготвили в предварително загрята фурна на 250 градуса за около 20 минути, докато сиренето се разтопи и покафенее.
Приятен апетит!
