Капрезе е традиционна италианска лека закуска. Названието и идва от остров Капри /Италия/. Благодарение на червено-бяло-зеления цвят /цветовете на националния флаг на Италия/, Капрезе става едно от националните блюда на Италия.
Салата се приготвя лесно и подходяща както за закуска с прясно изпечен хляб, така и за салата подходяща за ракийката или пък за чаша мастика или узо.
Продуктите, които ще са ви необходими:
2 броя домати
2 броя моцарела
2 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица балсамов оцет
15 броя листа от босилек /или сух босилек/
Начин на приготвяне:
Първо трябва да обелите доматите от люспата. Не е задължително, но е препоръчително, защото така салатата става по-вкусна.
След това трябва да ги нарежете на колелца и да ги подредите в плоска чиния.
Моцарелата също нарязвате на кръгчета и я подреждате върху всяко кръгче с домат.
Желателно е да ги наредите в кръг, като застъпите краищата на всяко парченце или пък да бъдат самостоятелни, така ще получите по-добър визуален ефект.
След като наредите моцарелата и доматите идва ред на босилека.
Ако успеете да намерите пресен босилек, поставяте по едно листенце върху всяко парченце от наредените домати и моцарелата.
По-добрият вариант е да го нарежете на много ситно и да поръсите върху цялата салата.
Салатата Капрезе е много по-вкусна, когато е приготвена с пресен босилек, защото той придава много повече свежест и е много по-ароматен.
Но тъй като пресен босилек се открива много трудно, аз използвам сух.
Със сухия босилек поръсвам салатата.
След това от солта, зехтина и балсамовия оцет се приготвя дресинг, с който се овкусява салатата.
Ако не сте почитатели много на киселото може да не подправяте с балсамов оцет.
