Публикувано в ЯСТИЯ

Яхния от грах

Продукти:

1500 гр. зелен грах

50 гр. маргарин

200 гр. лук

65 гр. моркови

150 гр. червени домати

15 гр. брашно

червен пипер

магданоз

сол

Реклами

Начин на приготвяне:

Почистеният от шушулките грах се вари в малко количество вода при тихо кипене, докато омекне.

В загрята мазнина се задушаван лукът, нарязан на дребно, морковите, нарязани на дребни кубчета и част от дребно нарязаните домати. Прибавя се брашното и леко се запържва.

Прибавя се и червеният пипер.

Задушените зеленчуци се смесват със сварения грах и с останалите дребно нарязани домати.

Ястието се разбърква леко, посолява се и се оставя да ври при тихо кипене около 20 минути, поръсва се с дребно нарязан магданоз.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ

Кюфтета на фурна

Продукти за 5 порции:

500 грама кайма /смес/

1 глава лук

1 яйце

2 лютиви пиперки /по желание/

1 чаена лъжичка черен пипер

1/2 връзка магданоз

олио

сол

Реклами

Начин на приготвяне:

Каймата се смесва с яйцето, лука, нарязаните на дребно пиперки и магданоза.

Сместа се оставя да отлежи около 1 час.

Оформят се кюфтета.

Поставят се в тава, намазана с мазнина.

Пекат се на умерена фурна.

Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ

Пиперки с доматен сос

Продукти за 5 порции:

1 килограм пиперки /зелени или червени/

олио

10 скилидки чесън

1 килограм домати

1/2 връзка магданоз

1 чаена лъжичка захар

сол

Реклами

Начин на приготвяне:

Пиперките се изпичат и обелват.

В олиото се запържват обелените и настъргани домати и скилидките чесън.

Пържат се до сгъстяване на соса.

Сосът се подправя със захар и сол.

Накрая се добавя дребно нарязаният магданоз.

Изпържените пиперки се подреждат в чинии и се заливат с получения сос.

Приятен апетит!

Реклами

САЛАТА КАПРЕЗЕ С МАЙОНЕЗА

Реклами

БОБ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ

Реклами

ТОВА Е ТАЙНАТА НА ПЕРФЕКТНИТЕ КЮФТЕНЦА

Реклами

МУСАКА С КАЙМА

Реклами

ПИЛЕ С ОРИЗ И ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ТИГАН

Реклами

КЕКС С КИСЕЛО МЛЯКО

Реклами

КРЕМ „КАРАМЕЛ“

Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ

Яхния от спанак с ориз

Продукти за 5 порции:

1 килограм спанак

олио

2 глави лук

2 кафени чашки ориз

1 супена лъжица доматено пюре

1/2 връзка магданоз

джоджен

черен пипер

девесил

сол

Реклами

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на дребно и се задушава в мазнината.

Прибавят се доматеното пюре /разредено с вода/ и почистеният, измит и нарязан на ивички спанак.

Спанакът може да бъде и готов /замразен/.

След задушаването на спанака се добавя и оризът, магданозът, джодженът, девесилът и черният пипер.

Ястието се залива с 5 кафяни чаши гореща вода. Посолява се.

Оставя се да къкри на тих огън или да се запече във фурната.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ

Яхния от леща

Продукти за 5 порции:

2 чаени чаши леща

1 стрък праз /бялата част/ или 1 глава лук

1 глава чесън

1 чаена лъжица доматено пюре

1 равна супена лъжица брашно

1 морков

1/4 глава целина

1 чаена лъжичка червен пипер

чубрица

сол на вкус

Реклами

Начин на приготвяне:

Лещата се почиства и измива.

Залива се със студена вода и се поставя да заври.

След кипването се прибавят нарязаните морков и целина.

По време на варенето се слага 1/3 от предвидената мазнина, чубрицата и скилидките чесън.

Варенето продължава до омекване на лещата, след което се посолява.

Прибавят се задушеният в останалата мазнина лук с доматеното пюре, брашното и червеният пипер.

Яхнията се разбърква леко и оставя повторно да заври.

По желание може да се сервира със стрита чубрица.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ

Яхния от картофи и райкин боб

Продукти:

1 кг и 400 гр. картофи

50 гр. олио/зехтин

50 гр. маргарин

150 гр. лук

1 морков

100 г райкин боб

100 гр. пиперки

150 гр. червени домати

25 гр. доматено пюре

2 супени лъжици брашно

червен пипер

магданоз

сол на вкус

Реклами
картофена яхния рецепта

Начин на приготвяне:

Лукът и морковът, нарязан на дребно, се задушава в мазнина.

Прибавят се обелените, измити и нарязани на еднакви по форма и големина парчета картофи, които се запържват за няколко минути.

Заедно с картофите се прибавя и почистения и нарязан на две райкин боб.

Посолява се и се прибавят червеният пипер, част от доматите, нарязани на дребно или разредено доматено пюре и нарязаните пиперки.

Ястието се бърка 5-6 минути, залива се с бульон или топла вода и се вари при тихо кипене или се пече във фурна при умерена температура, за да се запазят цели картофите. 10-15 минути преди да се прекрати нагряването, се прибавят останалите домати, нарязани на по-едри парченца.

Готовото ястие се поръсва със ситно нарязан магданоз.

При приготвяне на яхнията от картофи се прибавя леко запържено брашно, за да се получи сос с по-плътна консистенция.

Или се размиват две супени лъжици с брашно в малко вода и се прибавят към ястието, 10-15 минути преди да се свали от котлона. Лично аз предпочитам втория вариант със размитото брашно.

Приятен апетит!

Реклами
картофена яхния рецепта
Реклами

КЬОПООЛУ

Реклами

ВКУСНИ ЧЕСНОВИ ХЛЕБЧЕТА, БЪРЗА И ЛЕСНА РЕЦЕПТА

чеснови хлебчета рецепта
Реклами

СВЕЖА РАЗЯДКА С ПРАЗ И СИРЕНЕ

Реклами

ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С КАЙМА И ОРИЗ

пълнени чушки с кайма и ориз рецепта
Реклами

СВИНСКО С УНИКАЛНО ВКУСЕН СОС

свинско с уникално вкусен сос
Реклами

ВИНЕНО МЕЗЕ

винено мезе рецепта
Реклами

САЛАТА С ЦВЕКЛО И ТИКВИЧКИ

салата от цвекло и тиквички
Реклами

САЛАТА КАПРЕЗЕ С МАЙОНЕЗА

Реклами

ГЛАЗИРАНИ МОРКОВИ С МЕД

глазирани моркови рецепта
Реклами

ШОКОЛАДОВИ МЪФИНИ

шоколадови мъфини рецепта
Реклами

ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ

шоколадов сладкиш рецепта
Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ

Класическа рецепта за сочна мусака с кайма и картофи

Продукти за 6 порции:

1 килограм кайма

1 глава лук

1 морков

500 грама картофи

сол на вкус

1-2 супени лъжици олио

1 чаена лъжичка джоджен

1 чаена лъжичка чубрица

1/2 чаена лъжичка черен пипер

1 чаена лъжичка червен пипер

магданоз

2 домата

Реклами

За заливката:

2 яйца

200 грама кисело мляко

1 щипка сол

1 щипка сода

Начин на приготвяне:

Картофите се измиват, обелват се и се нарязват на малки кубчета.

Лукът и морковът се нарязват на ситни кубчета и се задушават в олиото, докато омекнат.

Прибавя се каймата и се пържи, до златисто.

Доматите се обелват и нарязват на малки парченца и се добавят към сместа.

Добавя се ситно нарязаният магданоз и подправките, и се оставя да къкри още няколко минути.

Сместа се изсипва към картофите и всичко се прехвърля в тава.

Залива се с вода до нивото на картофите и се пече във фурна, докато течността изври.

Накрая се залива с разбитите яйца, кисело мляко, содата и солта, и се запича още 10-15 минути, докато заливката придобие златист загар. 

За по-пухкава заливка можем да разбием жълтъците и белтъците /на пяна/ поотделно и след това да ги смесим.

Приятен апетит!

Реклами

ПИЛЕ С ОРИЗ И ЗЕЛЕНЧУЦИ НА ТИГАН

Реклами

ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ НА ФУРНА

Реклами

СОЧНИ ПИЛЕШКИ КРИЛЦА НА ФУРНА

Реклами

ЛОЗОВИ СЪРМИ С КАЙМА

Реклами

ОМЛЕТ С БИРА, НАЙ-БЪРЗАТА ВЕЧЕРЯ, САМО ЗА 5 МИНУТИ

Реклами

КРЕМ „КАРАМЕЛ“

Реклами

КЕКС С БАДЕМИ И СЛАДКО ОТ ПОРТОКАЛИ

Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ

Пиле с ориз и зеленчуци на тиган

Продукти:

500 гр пилешки гърди

1 чаена чаша ориз

500 гр замразени зеленчуци

1-2 супени лъжици олио

1 глава лук

1 морков

сол на вкус

1 чаена лъжичка черен пипер

1 чаена лъжичка ригън

1 чаена лъжичка девесил

магданоз

Реклами

Начин на приготвяне:

Нарязваме лука, моркова и пилешките гърди на малки кубчета и ги задушаваме в олиото.

Прибавяме оризът и леко го запържваме докато стане прозрачен, за да не се слепва.

След това добавяме замразените зеленчуци и тях задушаваме за малко докато поомекнат.

Посоляваме, добавяме вода /1:4/, черен пипер, ригън, девесил и червен пипер и оставяме ястието да се вари до готовност.

Накрая поръсваме с магданоз.

Приятен апетит!

Реклами

СОЧНИ ПИЛЕШКИ КРИЛЦА НА ФУРНА

Реклами

ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С КАЙМА И ОРИЗ

Реклами

МИДИ С ОРИЗ

Реклами

СВИНСКА КАВЪРМА С ПРАЗ

Реклами

ПЪЛНЕНИ ТИКВИЧКИ НА ФУРНА

Реклами
Публикувано в ЯСТИЯ

Миш-маш

Продукти за 5 порции:

10 яйца

3 супени лъжици олио

50 грама масло

5 домата

10 пиперки /зелена или червена капия/

1/2 връзка магданоз

сол на вкус

Реклами

Начин на приготвяне:

Олиото се загрява в него се запържват леко пиперките /предварително опечени, обелени и нарязани на парченца/.

Прибавят се доматите /също обелени и нарязани/.

След изпаряване на водата се добавя натрошеното сирене, разбърканите яйца, маслото на парчета, ситно нарязания магданоз и сол на вкус.

Реклами

Така приготвеното ястие се поставя във фурната и се запича при умерена температура.

Ястието може да се приготви и само чрез пържене.

Тогава се налага да се прави индивидуално, за да не се допусне загаряне, което намаля качествата му.

Приятен апетит!

Реклами

Публикувано в ДЕСЕРТИ

Курабийки

Продукти:

4 яйца

1 ч. ч. захар

1/2 ч. ч. масло

1 ч. ч. кисело мляко

1 ч. л. сода

брашно (колкото поеме за средно твърдо тесто)

Реклами

Начин на приготвяне:

От посочените продукти се замесва тестото.

Оставя се да престои около 15-20 минути, след което от него се оформят топчета.

Намазват се с жълтък и се поръсват със захар.

Курабийките се пекат върху хартия в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Приятен апетит!

Реклами

Колко често ви се е искало да приготвите торта, кекс да омесите хляб или да направите пица и да зарадвате цялото си семейство, близки или приятели. А колко пъти сте се отказвали при мисълта за умората, дългата работа и това, че може сместа да залепне и всичко да се провали. Ако това ви звучи познато и искате да си спестите ръчното месене и да се радвате на приготвените с лекота тестени продукти у дома, то това са миксерите и формите за печене, с които ще постигнете качествени резултати: миксери, тави за печене, форми за кекс

Реклами
Реклами
Реклами

КРЕМ КАРАМЕЛ С КОЗУНАК

Реклами

ШОКОЛАДОВИ МЪФИНИ

Реклами

ЧИЙЗКЕЙК С БОРОВИНКИ

Реклами
Публикувано в ДЕСЕРТИ

Кекс с кисело мляко

Продукти:

4 броя яйца

1 и 1/2 чаена чаша захар

1 пакетче бакпулвер

300 гр. кисело мляко

400 гр. брашно

1 чаена чаша олио

2 пакетчета ванилия

Реклами

Начин на приготвяне:

Жълтъците се отделят от белтъците.

След което белтъците се разбиват със захарта докато се получи пухкава смес и чак тогава прибавяме жълтъците.

Разбъркваме киселото мляко с бакпулвера.

Щом млякото шупне го добавяме към останалата смес и разбъркваме добре.

Прибавяме 1 чаена чаша с олио и продължаваме да бъркаме.

След това добавяме ванилията и пресятото /по желание/ брашно и продължаваме да бъркаме до получаването на хомогенна смес.

Готовата смес изсипваме в предварително намазнена и набрашнена форма за кекс и печем на 200 градуса в предварително загрята фурна.

Приятен апетит!

Реклами

Колко често ви се е искало да приготвите торта, кекс да омесите хляб или да направите пица и да зарадвате цялото си семейство, близки или приятели. А колко пъти сте се отказвали при мисълта за умората, дългата работа и това, че може сместа да залепне и всичко да се провали. Ако това ви звучи познато и искате да си спестите ръчното месене и да се радвате на приготвените с лекота тестени продукти у дома, то това са миксерите и формите за печене, с които ще постигнете качествени резултати: миксери, тави за печене, форми за кекс

Реклами

КЕКС С БАДЕМИ И СЛАДКО ОТ ПОРТОКАЛИ

Реклами

КРЕМ „КАРАМЕЛ“

Реклами

КРЕМ КАРАМЕЛ С КОЗУНАК

Реклами
Публикувано в ДЕСЕРТИ

Кекс с бадеми и сладко от портокали

Продукти:

7 броя яйца

160 гр. краве масло

350 гр. брашно

260 гр. захар

какао

100 гр. портокалово сладко

40 гр. бадемови ядки

пудра захар

Реклами

Начин на приготвяне:

Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват със захарта, след което се прибавят разбитите жълтъци.

Объркват се добре и се прибавят едновременно брашното, разтопеното масло, какаото, бадемите и портокаловото сладко.

Готовото тесто се поставя във форма и се пече при умерена температура. Поръсва се с пудра захар.

Приятен апетит!

Реклами

Колко често ви се е искало да приготвите торта, кекс да омесите хляб или да направите пица и да зарадвате цялото си семейство, близки или приятели. А колко пъти сте се отказвали при мисълта за умората, дългата работа и това, че може сместа да залепне и всичко да се провали. Ако това ви звучи познато и искате да си спестите ръчното месене и да се радвате на приготвените с лекота тестени продукти у дома, то това са миксерите и формите за печене, с които ще постигнете качествени резултати: миксери, тави за печене, форми за кекс

Реклами

КЕКС С КИСЕЛО МЛЯКО

Реклами

ЧИЙЗКЕЙК С ТИКВА, БЕЗ ПЕЧЕНЕ

Реклами

КРЕМ КАРАМЕЛ С КОЗУНАК

Реклами
Публикувано в ДЕСЕРТИ

Бисквитена торта с течен шоколад

Продукти:

1/2 кг сирене маскарпоне

200 г пудра захар

2 пакетчета ванилия

200 мл. прясно мляко

400 г бисквити

100 г течен шоколад

Реклами

Начин на приготвяне:

Маскарпонето се смесва с пудрата захар и ванилията.

Млякото се затопля.

Бисквитите се потапят в прясното мляко и се нареждат на дъното на тава.

Отгоре се заливат с част от подсладеното маскарпоне.

Продължават да се редят бисквити.

Отново се слага крем и се завършва с ред бисквити.

Тортата се поръсва с натрошени бисквити и се полива с разтопения течен шоколад.

Десертът се слага в хладилника да се охлади.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в ДЕСЕРТИ

Крем карамел

Продукти:

1 литър прясно мляко

1 чаена чаша захар – за крема

6 броя яйца, по – големички

1 пакетче ванилия

1 кафяна чаша захар

Реклами

Начин на приготвяне:

Сипете захарта за карамелизирането в съд на котлона заедно с малко вода и нагрявайте, докато се получи златист карамел.

Разпределете го в предварително подготвените формички.

Разбийте яйцата, останалата захар, ванилията и прясното мляко и разпределете сместа в купичките.

Наредете ги в дълбока тава, долейте вода в тавата до 1/2 на формите и сложете да се пекат, докато хванат приятна кафеникава коричка отгоре.

Пече се на слаба фурна 1 час, на около 150-160 градуса, защото водата не трябва да завира.

В противен случай крем карамелът ще стане на балончета/шупли.

Крем карамелът се обръща в чиния преди поднасяне.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в ДЕСЕРТИ

Крем „Карамел“

Необходими продукти:

1 литър прясно мляко

8 яйца

350 грама захар

1 ванилия

Реклами

Начин на приготвяне:

Отделя се 1/3 от захарта, слага се в подходящ съд и се стопява на светлочервен карамел и веднага се налива по малко във формите или чашите, в които ще се приготви крем карамелът.

Разбиват се яйцата и към тях се прибавят останалите 2/3 от захарта и млякото.

Сместа се затопля и се разбива, докато се затопли захарта, а след това се прецежда, ароматизира се с ванилията и се налива във формите на чашите.

Те се поставят в тава с хладка вода, която да достига до половината им височина и се слагат във фурната.

Фурната не трябва да бъде силно загрята, за да не завира водата.

Пече се на 150 градуса.

В противен случай кремът става на шупли и губи своя обем и вкус.

Приятен апетит!

Реклами

Публикувано в ДЕСЕРТИ

Бисквитена торта

Необходими продукти:

250 гр захар

4 броя яйца

4 грама ванилия

630 мл. мляко

60 грама брашно

100 грама масло

450-500 грама какаови бисквити

3 броя банани

2 броя лимони (по желание)

30 грама какао

Реклами

Начин на приготвяне:

За крема: Разбъркваме захарта (180 грама) и ванилията, прибавяме яйцата и 50 мл от прясното мляко докато получим хомогенна смес. Накрая добавяме брашното, останалата част от прясното мляко и варим на слаб огън докато кремът се сгъсти.

Сваляме от огъня, прибавяме масло (50 гр) и разбъркваме докато се разтопи. С получения крем намазваме съдът в който ще направим тортата. След това нареждаме ред бисквити, крем и банани (нарязани на кръгчета и овкусени с лимонов сок) и така докато свършат всички продукти.

Реклами

За заливката: Разтопяваме на слаб огън останалата част от маслото (50 грама), с 70 грама захар, 30 грама какао, 30 мл мляко и бъркаме докато продуктите се разтопят и сместа се сгъсти.

С получената смес заливаме тортата и я оставяме в хладилника да се охлади за минимум 5 часа.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в ДЕСЕРТИ

Бонбонки от бисквити

Необходими продукти:

300 грама бисквити

100 грама орехи

100 грама масло

4 супени лъжици какао

100 грама шоколад

150 мл прясно мляко

1/2 пакетче ванилия

40 грама кокосови стърготини

40 грама шоколадови пръчици

Реклами

Необходими продукти:

300 грама бисквити

100 грама орехи

100 грама масло

4 супени лъжици какао

100 грама шоколад

150 мл прясно мляко

1/2 пакетче ванилия

40 грама кокосови стърготини

40 грама шоколадови пръчици

Начин на приготвяне:

В тенджера се изсипва прясното мляко и се слага на котлона да се сгорещи.

Към сгорещеното мляко се прибавя маслото и какаото и се бърка докато се разтворят напълно.

Шоколадът се начупва и се добавя към получената смес.

След като шоколадът се е разтворил добре, сместа се оставя да се охлади.

Бисквитите се натрошават на много дребни парченца и се прибавят към сместа с шоколада.

Реклами

Към сместа се добавят натрошените орехи и ванилията.

Получената смес се обърква добре и от нея се оформят топчета.

След като топчетата са готови една част се овалват в кокосови стърготини, а другата част в шоколадови пръчици и натрошените орехи.

Подреждат се в подходяща чиния и се оставят в хладилника да се стегнат.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в ДЕСЕРТИ

Чийзкейк с тиква, без печене

Продукти:

500 грама тиква

250 грама бисквити

125 грама масло

3 супени лъжици мед

1 чаена лъжичка канела

2 ванилии

20 грама желатин

180 грама прясно мляко

Приготвяне:

Тиквата се сварява и отцежда от водата. Пасира се заедно с медът, канелата и ванилията.

Маслото се разтопява и се прибавя към предварително смлените на ситно бисквити. Обърква се добре, докато се получи лепкава смес. Получената смес се разстила равномерно в тавичката (формата), която е подготвена за чийзкейка. Леко се притиска, за да може блата да стане плътен.

Реклами

Желатинът се смесва с прясното мляко и се разтапя на водна баня. След като се е разтопил към него се прибавят няколко лъжици от сместа, която е приготвена от тиквата. Разбърква се много добре и след това се прибавя на тънка струйка към останалото количество с тиквата при непрекъснато бъркане.

С получения крем от тиква се залива блата от бисквити и се оставя за 1-2 часа в хладилник, за да се стегне.

Реклами

ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ

КЕКС С БАДЕМИ И СЛАДКО ОТ ПОРТОКАЛИ

ШОКОЛАДОВИ МЪФИНИ

ПАЛАЧИНКИ С КИСЕЛО МЛЯКО

РАЗЯДКА С МОРКОВИ

САЛАТА С ЦВЕКЛО И ТИКВИЧКИ

САЛАТА ОТ МИДИ С ЛУК

ГЛАЗИРАНИ МОРКОВИ С МЕД

ВИНЕНО МЕЗЕ

винено мезе рецепта

СВИНСКО С УНИКАЛНО ВКУСЕН СОС

свинско с уникално вкусен сос
Публикувано в ДЕСЕРТИ

ЛЕСЕН И ВКУСЕН ЧИЙЗКЕЙК С БОРОВИНКИ, БЕЗ ПЕЧЕНЕ

Няма как да си кривя душата, но това за мен е най-лесния, бърз за приготвяне и много вкусен чийзкейк с боровинки и то без печене.

Опитате ли го веднъж ще ви стане една от любимите рецепти за приготвяне у дома.

Продукти:

200 грама бисквити

125 грама краве масло

3 супени лъжици захар

400 грама заквасена сметана

180 грама крема сирене

250 грама сладко от боровинки

чийзкейк с боровинки

Начин на приготвяне:

Бисквитите се смилат на ситно. Маслото се разтапя, смесва се със смлените бисквити и се разбърква много добре. Сместа се изсипва в тава и се подравнява, за да се получи блат. Прибира се в хладилника за около час, за да се стегне.

През това време се приготвя крема за чийзкейка.

В дълбока купа се изсипва сметаната, крема сиренето, захарта и се разбърква с миксер.

чийзкейк с боровинки

След като блата се е стегнал се изважда от хладилника и върху него се изсипва готовата сметанова смес. Подравнява се с лъжица. Прибира се в хладилника за около 2 часа.

След, което се изважда и се залива със сладкото от боровинки и се прибира отново в хладилника за около 4-5 часа.

чийзкейк с боровинки
Реклами

ШОКОЛАДОВ СЛАДКИШ

шоколадов сладкиш рецепта

КЛАСИЧЕСКА РЕЦЕРТА ЗА МЛЯКО С ОРИЗ

ШОКОЛАДОВИ МЪФИНИ

шоколадови мъфини рецепта
Реклами

ГЛАЗИРАНИ МОРКОВИ С МЕД

глазирани моркови рецепта

ВКУСНИ ЧЕСНОВИ ХЛЕБЧЕТА, БЪРЗА И ЛЕСНА РЕЦЕПТА

чеснови хлебчета рецепта

СУПА ОТ ГЪБА КЛАДНИЦА (ВЕГЕТАРИАНСКО ШКЕМБЕ ЧОРБА)

Реклами

САЛАТА КАПРЕЗЕ С МАЙОНЕЗА

СВЕЖА РАЗЯДКА С ПРАЗ И СИРЕНЕ

САЛАТА С ЦВЕКЛО И ТИКВИЧКИ

салата от цвекло и тиквички
Реклами

ЯХНИЯ ОТ КАРТОФИ И РАЙКИН БОБ

картофена яхния рецепта

ВИНЕНО МЕЗЕ

винено мезе рецепта

КАРТОФИ СОТЕ, ПОДХОДЯЩОТО БИРЕНО МЕЗЕ

ТРАДИЦИОННО ШКЕМБЕ ЧОРБА

ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С КАЙМА И ОРИЗ

пълнени чушки с кайма и ориз рецепта
Реклами
Публикувано в СУПИ

Пилешка супа

Продукти:

1 брой пилешко бутче

глава лук

1 бр морков

100 гр фиде

100 гр. пиперки /зелени и червени/

5 бр картофи

4-5 супени лъжици кисело мляко

яйца

черен пипер

магданоз

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Пилешкото бутче се сварява в подсолена вода, след което се изважда и обезкостява и накъсва на ситно.

Бульона се прецежда и се връща обратно в тенджерата.

Лукът, морковът, пиперът, солта, черният пипер и картофите се нарязват на ситно и се прибавят към бульона.

Като предварително задушаваме в малко мазнина и вода – лукът, морковът и пиперът.

След като се сварят зеленчуците се прибавя свареното и накълцано месо и фидето.

Реклами

Сваряваме супата до готовност. През това време правим застройката като разбиваме двата жълтъка и добавяме към тях киселото мляко и бъркаме докато получим еднородна смес.

След като супата е сварена взимаме няколко черпака от чорбата и я прибавяме към застройката, след което я прибавяме към супата на тънка струя при непрекъснато бъркане.

Накрая прибавяме ситно нарязания магданоз.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в СУПИ

Много вкусна Агнешка дроб-чорба

Продукти:

200 гр агнешки бял дроб, сърце и далак

50 гр ориз

6 стръка зелен лук

120 гр червени домати

40 гр моркови

20 гр брашно

2 яйца

100 гр кисело мляко

магданоз

джоджен

черен пипер

сол

червен пипер

Начин на приготвяне:

Дробът, сърцето и далакът се пускат в кипяща подсолена вода и се варят 10 минути, след което се изваждат, нарязват се на дребни парченца и се заливат с бульона, в който са врели.

Като заври отново бульонът, се прибавя оризът, червените домати нарязани на дребно, и запръжка, приготвена от ситно нарязаните лук, моркови, червеният пипер и част от брашното.

От останалото брашно с киселото мляко и яйцата се приготвя застройка, която може да се сгъсти на огъня, без да завира.

Застройката се прибавя в чорбата в момента на свалянето и от огъня. Готовата чорба се подправя с черен пипер и ситно нарязан магданоз и джоджен.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в СУПИ

Таратор

Необходими продукти:

350 гр краставици

500 гр кисело мляко

40 гр орехови ядки

30 мл зехтин

10 гр чесън, желателно е да е пресен

копър

сол

Начин на приготвяне:

Киселото мляко се разбива, докато получи гладкост.

Прибавят се обелените и нарязани на кубчета краставици /може да са настъргани на ренде/, счуканият на каша чесън, счуканите орехови ядки, ситно нарязаният копър и зехтинът.

Сместа се разбърква добре и се разрежда със студена вода до желаната гъстота, след което се посолява.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в СУПИ

Традиционно шкембе чорба

Продукти:

400 грама прясно свинско /телешко, агнешко/ шкембе

200 мл прясно мляко

сол на вкус

черен пипер

1 супена лъжица брашно

1 кубче бульон /телешки, свински/, ако използвате сварено или бланширано шкембе

За запръжката:

1 супена лъжица червен пипер

40 грама масло

За гарнирането:

1 глава чесън

100 мл оцет

лют червен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Първо трябва да се подготви шкембето. То трябва да е измито и добре почистено. Времето за варене на шкембето зависи от това то какво е. Вари се без сол, докато омекне. Агнешкото се сварява най-бързо, докато за телешкото и свинското се изисква повече време. Най-удачно е да си вземете готово сварено или бланширано.

Ако варите шкембето непременно използвайте бульона му. Необходимото количество бульон е 1 литър. А ако използвате готово сварено или бланширано, разтворете 1 кубче бульон в 1 литър вряща вода.

Реклами

Шкембето се нарязва на малки парченца, които се пускат да се варят в бульона, прибавя се прясното мляко и черния пипер.

Поръсва се със сол на вкус и се оставя да къкри.

Докато чорбата къкри на котлона, загрейте маслото в отделен съд и в него запържете червения пипер и брашното за около минута, след което добавяте няколко лъжици от бульона и бъркате докато се получи еднородна смес.

Сипете получената запръжка в чорбата и я оставете да поври на слаб огън още 10 минути, за да се сгъсти.

Отделно накълцайте чесъна, сипете оцета, хубаво разбъркайте и поръсете с лютивия червен пипер.

Поръсете порциите или поднесете отделно.

Шкембето може да се поднесе и с чеснови хлебчета.

Реклами

Кулинарно правило!

Шкембето трябва да се измие старателно, най-добре е под течаща вода да го чистите с върха на ножа. След това го оставете накиснато във вода за 1 час или още по-добре 2-3 часа в смес на вода и оцет.

Приятен апетит!

Реклами

И ето и още малко любими мезета за бирата: пилешки дробчета по селски, пилешки дробчета на фурна, пилешки хапки със сусам, миди с ориз, пилешки крилца на фурна, традиционно шкембе чорба, шкембе чорба с кисело мляко, шкембе чорба 3 в 1, спаначена пица , картофи соте, супа от гъба кладница /вегетарианско шкембе чорба/

Реклами
Публикувано в СУПИ

Супа от спанак

Продукти:

600 гр спанак /замразен/

2 глави лук

1 голям морков

50 гр фиде

1 ч. ч. кисело мляко

2 яйца

50 мл олио

сол

черен пипер

риган

магданоз

червен пипер

девесил

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва на ренде.

След което леко се запържват в мазнина.

Към тях се прибавя и спанакът, добавя се вода и се вари около 15-20 минути.

След като спанакът е полусварен добавяме фидето и всички подправки и варим до готовност.

Накрая се застройва с киселото мляко и яйцата. 

Гарнира се с лимон за по-добър вкус.

Приятен апетит!

Реклами
Публикувано в РАЗЯДКИ

Свежа разядка с праз и сирене

Свежата разядка с праз и сирене ще внесе приятно разнообразие във вашето меню.

Експериментирай и зарадвай семейството си с нещо ново и много вкусно.

Необходими продукти:

1 стрък праз

200 грама сирене /краве или овче/

1 кофичка кисело мляко

2 супени лъжици майонеза

щипка черен пипер

магданоз

Начин на приготвяне:

Нарязваме стръка праз на ситно.

Натрошаваме сиренето и го добавяме към нарязания праз.

Предварително си изцеждаме 1 кофичка с кисело мляко, прибавяме го към сместа и разбъркваме.

Накрая добавяме майонезата, черния пипер и ситно нарязания магданоз.

Количествата в тази разядка може да променяте както на вас ще ви харесат.

Приятен апетит!

Реклами

ОРИЗОВИ СПАГЕТИ С ПИЛЕШКО И ЗЕЛЕНЧУЦИ

Оризови спагети с пилешко и зеленчуци

Публикувано в РАЗЯДКИ

Домашна майонеза

От домашно приготвената майонеза по-вкусна няма.

И не само, в домашния си продукт няма да сложите 14-15 вида Е-та, добавки, стабилизатори и подобрители, по-добре да отделите 1 минута и да знаете с какво точно храните семейството си.

Дори децата могат да направят майонеза.

Толкова е лесно!

Необходими продукти:

1 яйце

1 чаена лъжичка сол

1 чаена лъжичка лимонена киселина

150 – 200 милилитра олио

Начин на приготвяне:

Яйцето и олиото трябва да са със стайна температура. Препоръчително е да се използва висок тесен съд с диаметъра на пасатора, в който ще приготвим майонезата. Чупим яйцето в съда, който сме приготвили, добавяме солта, лимонената киселина и олиото. Пасатора се пуска на най-висока скорост, държи се няколко секунди на дъното на съда, след което се изтегля бавно нагоре.

Една от основните причини да не се сгъсти майонезата е именно големината на яйцата. Ако яйцето е по-голямо ще е необходимо около 200 мл олио. Затова, ако майонезата стане рядка добавете още малко олио.

Това е всичко от лесно, по-лесно!

Реклами
Публикувано в РАЗЯДКИ

Разядка с извара

Необходими продукти:

300 грама извара

150 грама едро смляна лютеница

магданоз

1 стрък пресен чесън

черен пипер

Начин на приготвяне:

В дълбок съд се смесват и объркват много добре изварата с лютеницата.

Магданозът и чесънът се нарязват на много ситно и се прибавят към разядката.

Накрая се овкусява с черния пипер и се разбърква много добре.

Реклами
Реклами
Реклами
Публикувано в СУПИ

Шкембе чорба 3 в 1

Продукти:

1 телешко шкембе

1 телешки джолан

1 телешки език

1 литър прясно мляко

За запръжката:

2 с.л. масло

1 с.л. червен пипер

сол на вкус

черен пипер на вкус

За гарниране:

лют червен пипер на вкус

1 глава чесън

100 мл винен оцет

Реклами

Начин на приготвяне:

Сварете по отделно в голяма тенджера под налягане почистеното шкембе – за около 1 час и 30 минути, почистения език – за около 40 минути и джолана за около 2 часа.

Изхвърлете бульона от шкембето, а останалите бульони прецедете и сипете в обикновена тенджера, може да добавите малко вода.

Сложете нарязаните шкембе, език и месото от джолана.

Овкусете със сол и черен пипер и загрейте чорбата до кипване.

Отделно загрейте маслото, дръпнете съда на страна и разбъркайте с червения пипер.

Щом кипне чорбата, при непрекъснато разбъркване сипете прясното мляко.

Изчакайте да кипне отново, сипете на тънка струйка запръжката и разбъркайте.

Варете 15 минути. Скълцайте чесъна, размийте го на кашичка с оцета и сипете в купичка.

Отделно поднесете лютия червен пипер или го заменете с натрошената люта чушка.

Приятен апетит!

И ето и още малко любими мезета за бирата: пилешки дробчета по селски, пилешки дробчета на фурна, пилешки хапки със сусам, миди с ориз, пилешки крилца на фурна, традиционно шкембе чорба, шкембе чорба с кисело мляко, шкембе чорба 3 в 1, спаначена пица , картофи соте, супа от гъба кладница /вегетарианско шкембе чорба/

Реклами
Публикувано в СУПИ

Шкембе чорба с кисело мляко

Продукти:

500 гр свинско /телешко/ шкембе

6 с.л. брашно

4 жълтъка

1 кофичка кисело мляко

За запръжката:

100 мл олио

2 ч.л. червен пипер

За гарниране:

8 скилидки чесън

80-100 мл винен оцет

едро смлян лют червен пипер

Начин на приготвяне:

Измийте и хубаво почистете шкембето.

Попарете го за 3-4 минути с вряла вода, за да го почистите по-лесно от ципите.

След това го сложете да се вари от 2 до 3 часа на силен огън, като внимавате да не остане без вода.

Малко преди да свалите тенджерата от огъня посолете.

Извадете го, охладете го леко, почистете отделената мазнина и го нарежете на ситни парчета.

Върнете бульона на огъня да заври.

Разбийте жълтъците с брашното на кашица и я разредете с киселото мляко.

Сипете малко от врящия бульон и щом сместа се позагрее, внимателно сипете в бульона с енергийно бъркане, за да не се пресече.

Добавете нарязаното шкембе и варете поне още 15 минути.

През това време за запръжката загрейте олиото, дръпнете тигана на страна и тогава разбъркайте с червения пипер.

Сипете запръжката в шкембе чорбата и поднесете порциите със скълцания чесън, размит с оцет и подлютен с пипер.

Реклами

Кулинарно правило!

Шкембето трябва да се измие старателно, най-добре е под течаща вода да го чистите с върха на ножа. След това го оставете накиснато във вода за 1 час или още по-добре 2-3 часа в смес на вода и оцет.

В началото на варенето не слагайте сол, прибавете я 10 минути преди да свалите тенджерата от котлона. За застройката предварително препечете леко брашното – вкусът става неповторим.

Приятен апетит!

И ето и още малко любими мезета за бирата: пилешки дробчета по селски, пилешки дробчета на фурна, пилешки хапки със сусам, миди с ориз, пилешки крилца на фурна, традиционно шкембе чорба, шкембе чорба с кисело мляко, шкембе чорба 3 в 1, спаначена пица , картофи соте, супа от гъба кладница /вегетарианско шкембе чорба/

Реклами
Публикувано в ПРЕДЯСТИЯ

Пилешки дробчета на фурна

Продукти:

пилешки дробчета – 600 – 700 г

лук – 2 бр. глави

пресен чесън – 2 – 3 пера

олио – 2 – 3 с.л.

соев сос – 2 с.л.

брашно – за овалване

зеленчукова пикантина – 1 с.л.

зехтин – 1/2 с. л. магданоз – за украса

Начин на приготвяне:

Измиваме добре пилешките дробчета.

В тава поставяме олио и прибавяме нарязания на полумесеци лук и на ситно перата от чесъна.

В купичка поставяме брашното и пикантината, като разбъркваме добре.

Овалваме пилешките дробчета и подреждаме върху лука и чесъна.

Отгоре посипваме със зехтина и сипваме 1/2 ч.ч вода.

Поставяме във фурната и печем до готовност.

При поднасяне поръсваме с нарязания на ситно магданоз.

Реклами

И ето и още малко любими мезета за бирата: пилешки дробчета по селски, пилешки дробчета на фурна, пилешки хапки със сусам, миди с ориз, пилешки крилца на фурна, традиционно шкембе чорба, шкембе чорба с кисело мляко, шкембе чорба 3 в 1, спаначена пица , картофи соте, супа от гъба кладница /вегетарианско шкембе чорба/