Необходими продукти:

500 грама спанак

1/2 глава лук

100 грама сирене

100 мл. прясно мляко

2 яйца

2 – 3 супени лъжици олио

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Спанака се измива и попарва, след което се изцежда от водата и се нарязва на ситно.

Лукът се реже на ситно и се запържва в предварително загрятото олио в дълбок тиган. След като се запържи лукът към него се прибавя ситно нарязания спанак, който се запържва заедно с лука.

В дълбока купа се разбиват яйцата с прясното мляко. Към тях се прибавя и натрошеното сирене. Сместа се обърква много добре и се изсипва в тигана със спанака и лука.

Овкусява се със сол и черен пипер, разбърква се добре и се оставя на котлона да се готви.