Необходими продукти:

500 грама спагети

50 грама лук

20 грама чесън

20 грама керевиз

20 грама магданоз

10 грама джоджен

2 супени лъжици доматено пюре

800 грама обелени домати, пресни или от консерва

6 супени лъжици олио

300 грама телешка кайма

черен пипер на вкус

75 грама кашкавал

Начин на приготвяне:

Керевизът, чесънът и лукът се нарязват на много ситно.

Задушават се в 3 супени лъжици олио.

След като леко поомекнат, се прибавят доматеното пюре, ситно нарязаните джоджен и магданоз.

Отделно се запържва каймата в 2 супени лъжици олио.

Прибавят се задушеният зеленчук, обелените и нарязани на много ситно домати (доматите може да бъдат и настъргани).

Така полученият сос се вари на слаб огън, като от време на време се разбърква, докато водата от доматите изври.

Спагетите се сваряват в предварително завряла и подсолена вода, към която е добавена 1 супена лъжица олио.

След като са сварени се разпределят на порции и се поливат със соса.

Всяка порция се наръсва с настърган кашкавал.

Ястието се сервира топло.

Сосът може да бъде малко или много пикантен и е подходящ за всеки вкус.

За пикантен сос овкусете с лют червен пипер.