Скордаля е Гръцка разядка, в превод на български е вид чеснов сос.

Тази вкусотия обикновено се използва за гарнитура на пържена риба или пържени тиквички.

Или пък просто да си намажем една филия и да си я похапнем просто ей така.

Продуктите, които са необходими:

8-9 едри скилидки чесън

50 грама орехови ядки

1 голяма филия сух хляб

1/2 чаена чаша зехтин

1/4 чаена чаша лимонов сок или оцет

сол

кисело мляко

Начин на приготвяне:

Чесъна се почиства и счуква със сол в дървено хаванче.

Ако не разполагате с такова просто го нарежете на малки парченца, след това ще го пасирате с останалите продукти.

Филията от сухия хляб се накисва за 1 минута във вода и след това се изцежда много добре и се прибавя към чесъна.

Орехите се смилат на ситно и те се прибавят към останалите продукти.

На тънка струя се прибавят зехтинът и лимоновият сок.

След като сме смесили всички продукти ги пасираме докато получим гладък сос.

Разредете соса с малко кисело мляко до желаната от вас гъстота.

Можем да си я похапнем и с една чудесна гръцка питка.

Рецепта за гръцката питка може да видите ето тук

Advertisements

Leave a Reply