Рецептата за пърленки на тиган е изключително лесна, бърза за приготвяне, без мая и без сода.

Опитате ли ги веднъж ще си ги приготвяте много често.

Необходими продукти:

300 грама брашно

1 чаена лъжичка сол

1/2 чаена лъжичка захар

1 супена лъжица олио

150 милилитра гореща вода

За плънката:

300 грама сирене

3 скилидки чесън

50 грама масло

Начин на приготвяне:

Първо трябва да сгорещим водата. След това към нея прибавяме захарта, солта и олиото. Разбъркваме много добре докато се разтворят захарта и солта.

После взимаме купата в която е брашното, в средата си правим кладенче, в което постепенно наливаме получената смес и бъркаме докато получим меко тесто. Омесваме добре тестото и го оставяме на стайна температура за около 10-15 минути настрани.

През това време си приготвяме плънката. В дълбока купа си натрошаваме сиренето, към което прибавяме 30 грама масло /останалите 20 грама от маслото ще използваме за намазване на пърленките/ и скилидките чесън. Тях можем да пресоваме с преса за чесън, да ги счукаме в дървено хаванче или просто да си ги нарежем на много ситно. Аз лично предпочитам да ги пресовам с пресата за чесън. Накрая разбъркваме всички продукти и с това сместа за пърленките ни е готова.

След като тестото ни си е починало за 10-15 минути го разделяме на 5 топчета, които разточваме с точилка на много тънко. Разточените топчета тесто трябва да придобият кръгла форма. После разстиламе плънката само върху половината част от разточеното тесто. Сместа се разстила така, за да може след това с останалата част да се завие плънката, да се притиснат краищата, за да слепне добре и да не може да се разпръсне сместа.

Пекат се на силно сгорещен тиган докато придобият златист цвят. Накрая се намазват с останалата част от маслото, за да останат мекички.

Leave a Reply