Пиленцето е вкусно приготвено както печено, така и панирано, но приготвено с грах е неустоимо.

Днешната рецепта, която съм ви приготвила е много лесна за приготвяне.

Необходими продукти за 4 порции:

4 пилешки бутчета /по-големи/

1 глава лук

2 средно големи моркова

малко праз /според сезона и по желание/

500 грама грах /замразен/

1 консерва с домати или 2-3 средно големи домата

3 супени лъжици олио

щипка червен пипер

черен пипер

сол

магданоз

2 равни супени лъжици брашно

Advertisements

Начин на приготвяне:

Пилешките бутчета се почистват и измиват добре. Слагат се във вода да се сварят. Почистват се от образувалата се пяна и се свалят от котлона. След като се сварят бутчетата се отделят в чиния на страни, а бульона се прецежда през ситен цидак.

Следващата стъпка е да се почисти лука и да се нареже на ситно. Ако използвате и праз, също го нарязвате на ситно. Аз използвах и лука и праза за по-хубав аромат, а и сезона ми го позволи. Морковите се почистват и нарязват на полумесеци или кубчета.

В дълбока тенджера се загрява олиото. След което се прибавят нарязаните зеленчуци, задушават се за няколко минути докато омекнат. Към тях се прибавят бутчетата, замразения грах и доматите от консерва /или настърганите домати/. Задушават се за още 1-2 минути.

След това се прибавя прецеденият бульон от сварените бутчета, ако ви се вижда малко бульона може да долеете с вода. Но в никакъв случай не го изхвърляйте, защото прибавен към ястието, то става по-вкусно и по-ароматно. Прибавят се червения пипер, черния пипер и солта. Ястието се оставя на котлона да къкри на слаб огън докато се свари.

В отделен съд се размива брашното с малко вода и се прибавя към ястието по време на неговото варене.

Накрая когато е готово ястието се прибавя ситно нарязания магданоз, за да може да запази аромата и свежестта си.

Advertisements

Leave a Reply