Пиленцето е вкусно приготвено както печено, така и панирано, но приготвено с грах е неустоимо.
Днешната рецепта, която съм ви приготвила е много лесна за приготвяне.
Необходими продукти за 4 порции:
4 пилешки бутчета /по-големи/
1 глава лук
2 средно големи моркова
малко праз /според сезона и по желание/
500 грама грах /замразен/
1 консерва с домати или 2-3 средно големи домата
3 супени лъжици олио
щипка червен пипер
черен пипер
сол
магданоз
2 равни супени лъжици брашно

Начин на приготвяне:
Пилешките бутчета се почистват и измиват добре. Слагат се във вода да се сварят. Почистват се от образувалата се пяна и се свалят от котлона. След като се сварят бутчетата се отделят в чиния на страни, а бульона се прецежда през ситен цидак.
Следващата стъпка е да се почисти лука и да се нареже на ситно. Ако използвате и праз, също го нарязвате на ситно. Аз използвах и лука и праза за по-хубав аромат, а и сезона ми го позволи. Морковите се почистват и нарязват на полумесеци или кубчета.
В дълбока тенджера се загрява олиото. След което се прибавят нарязаните зеленчуци, задушават се за няколко минути докато омекнат. Към тях се прибавят бутчетата, замразения грах и доматите от консерва /или настърганите домати/. Задушават се за още 1-2 минути.
След това се прибавя прецеденият бульон от сварените бутчета, ако ви се вижда малко бульона може да долеете с вода. Но в никакъв случай не го изхвърляйте, защото прибавен към ястието, то става по-вкусно и по-ароматно. Прибавят се червения пипер, черния пипер и солта. Ястието се оставя на котлона да къкри на слаб огън докато се свари.
В отделен съд се размива брашното с малко вода и се прибавя към ястието по време на неговото варене.
Накрая когато е готово ястието се прибавя ситно нарязания магданоз, за да може да запази аромата и свежестта си.
