Продукти:

600-700 грама пилешки дробчета

2 големи глави лук

250-300 грама гъби

1 прясня или изпечена чушка /по желание/

1 морков

2 супени лъжици доматено пюре или 2 домата /според сезона/

1 чаена лъжичка червен пипер

1  равна ч.л. чесън на прах или 2-3 скилидки

щипка черен пипер

чубрица на вкус

сол на вкус

1 с.л. соев сос

къри или подправка за пиле /по желание/

бульон от варенето на дробчетата, малко бира или вода

1/2 връзка магданоз

2/3 кафяна чаша олио

Приготвяне:

Дробчетата се измиват и почистват много добре.

Варят се в подсолена вода около 15 минути, но не повече, за да не се преварят.

При варенето се образува пяна, затова трябва да се отпенват.

След като се сварят се изваждат и отцеждат от водата.

Нарязват се на хапки. Бульона от дробчетата се прецежда, защото ще е необходим.

В дълбок тиган се загрява олиото, в което се слага едро нарязания лук. Запържва се за около 4-5 минути като от време на време се разбърква.

След като лукът е запържен към него се добавят измитите и нарязани на шайби гъби, нарязаната на ситно чушка, настърганият морков и ястието се задушава за около 5 минути като се разбърква от време на време.

Advertisements

Добавят се нарязаните и отцедени от водата дробчета и се разбърква добре.

Добавя се солта, червения пипер, черния пипер, чубрицата,соевия сос, кърито и доматеното пюре /доматите/.

Разбърква се и се налива малко от бульона или малко бира /може и вода/.

Котлона се намаля и ястието се оставя да къкри около 30 минути, докато зеленчуците омекнат и остане почети на мазнина.

Преди да се свали ястието да се свали от огъна се слага чесънът и измития и ситно нарязан магданоз.

Advertisements

Leave a Reply