Продукти за 6 порции:
1 килограм кайма
1 глава лук
1 морков
500 грама картофи
сол на вкус
1-2 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка джоджен
1 чаена лъжичка чубрица
1/2 чаена лъжичка черен пипер
1 чаена лъжичка червен пипер
магданоз
2 домата
За заливката:
2 яйца
200 грама кисело мляко
1 щипка сол
1 щипка сода
Начин на приготвяне:
Картофите се измиват, обелват се и се нарязват на малки кубчета.
Лукът и морковът се нарязват на ситни кубчета и се задушават в олиото, докато омекнат.
Прибавя се каймата и се пържи, до златисто.

Доматите се обелват и нарязват на малки парченца и се добавят към сместа.
Добавя се ситно нарязаният магданоз и подправките, и се оставя да къкри още няколко минути.
Сместа се изсипва към картофите и всичко се прехвърля в тава.
Залива се с вода до нивото на картофите и се пече във фурна, докато течността изври.
Накрая се залива с разбитите яйца, кисело мляко, содата и солта, и се запича още 10-15 минути, докато заливката придобие златист загар.
За по-пухкава заливка можем да разбием жълтъците и белтъците /на пяна/ поотделно и след това да ги смесим.
Приятен апетит!
[…] МУСАКА С КАЙМА […]