Една традиционна рецепта в българската кухня.

Необходими продукти за 4 порции:

600 грама кайма смес

500 грама картофи

150 грама домати, пресни или от консерва, според сезона

50 грама краве масло

6 супени лъжици олио

100 грама кромид лук

2 супени лъжици брашно

100 грама кашкавал

1 чаена чаша кисело мляко

2 броя яйца

сол на вкус

1 чаена лъжичка червен пипер

черен пипер на вкус

30 грама магданоз

Начин на приготвяне:

Лука се почиства и нарязва на дребно, след което се задушава в олиото и вода до омекване и изпаряване на течността.

Прибавят се половината от нарязаните, пасирани или консервирани домати и размесената с малко вода до гладка смес кайма.

Поръсва се с червен и черен пипер.

Сместа се бърка 2 – 3 минути.

Картофите се почистват от кората, нарязват се на малки кубчета, магданоза се нарязва на ситно и се прибавят към сместа с каймата.

Посолява се.

Долива се гореща вода и се разбърква много добре.

Оставя се за 4 – 5 минути да покъкри на котлона, след което се прибавя останалата част от доматите и отново се разбърква.

Изсипва се в намазана с олио тава.

Поръсва се с парченца краве масло.

Запича се във фурната на умерена температура, докато стане готова.

Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.

Приготвя се заливка, като се смесват киселото мляко, брашното, размито в малко вода, настърганият кашкавал и разбитите на пяна яйца.

Мусаката се залива с направената смес и се запича 10 – 15 минути.

Leave a Reply