Необходими продукти:

3 броя яйца

1 чаена чаша обезмаслено прясно мляко

1 чаена чаша пълнозърнесто брашно

1 чаена чаша овесени трици

подсладител на вкус (стевия или захарин)

2 супени лъжици диетичен маргарин

5 грама бакпулвер

1 чаена лъжичка канела (по желание)

1 супена лъжица какао

1 лимон

Начин на приготвяне:

Яйцата се разбиват много добре с диетичния маргарин. При непрекъснато бъркане се добавя първо прясното мляко, след това подсладителя, канелата, бакпулвера и сока от изцедения лимон. Накрая се прибавя брашното и овесените трици.

Сместта се разбива докато стане хомогенна, след което се разпределя в две купи. В едната купа се прибавя какаото и се разбърква докато се разтвори и получим какаова смес. В другата купа се прибавя настърганата кора от лимона и се обърква много добре.

Формичките за кексчета се намазват с мазнина и във всяка се слага малка част от каковата смес и малка част от лимоновата смес.

Пекат се в Еъф фрайър за около 30 минути на 200 градуса.

Може да се изпекат е в предварително загрята на 200 градуса фурна.