Мекиците се приготвят от меко, разтегливо тесто и се пържат в по-голямо количество мазнина, загрята до 150 – 160 градуса. Поднасят се топли с най-различни прибавки.

Необходими продукти:

1 килограм брашно (7 1/2 чаени чаши)

3 броя яйца

500 грама кисело мляко (2 1/2 чаена чаша)

5 грама сода за хляб (1 чаена лъжичка)

200 мл. вода (1 чаена чаша)

1 щипка сол

200 мл. олио за пържене (1 чаена чаша)

200 грама пудра захар (1 чаена чаша)

Начин на приготвяне:

От брашното, киселото мляко, яйцата, содата, солта и водата се приготвя рядко тесто, което се оставя да от лежи около 30 минути.

От него с мокри ръце се оформят кръгли топчици, които се раздърпват и се пържат в горещата мазнина.

Отцеждат се от мазнината като се поставят върху кухненска хартия.

Поднасят се поръсени с пудра захар.