Мекиците се приготвят от меко, разтегливо тесто и се пържат в по-голямо количество мазнина, загрята до 150 – 160 градуса. Поднасят се топли с най-различни прибавки.

Необходими продукти:

800 грама брашно (6 чаени чаши)

2 броя яйца

150 грама натрошено сирене (1 чаена чаша)

10 грама мая (1 чаена лъжичка)

100 грама пудра захар (1/2 чаена чаша)

5 грама сол (1 чаена лъжичка)

200 грама кисело мляко (1 чаена чаша)

200 мл. олио за пържене (1 чаена чаша)

Начин на приготвяне:

Маята се размива на кашица с малко вода и брашно, поръсва се с брашно и се оставя на топло да втаса.

Прибавят се разбитите заедно с киселото мляко яйца, солта и останалото брашно и се омесва меко тесто.

Прибавя се натрошеното сирене, след което тестото отново се омесва и се разтопява на лист. От него с чаена чаша се изрязват кръгове, които леко се раздърпват и се пържат до златисто в загрята мазнина, поръсват се с пудра захар и веднага се поднасят.