Необходими продукти:

600 грама картофи

50 грама прясно масло

2 средно големи моркова

1 глава лук

магданоз

1 и 1/2 чаши прясно мляко

1 с.л. брашно

1 яйце

сол

черен пипер

Начин на приготвяне:

Морковите, лукът и магданозът се нарязват на дребно и се задушават в малко масло и вода, докато омекнат. Прибавят се картофите, нарязани на парчета, заливат се с гореща вода и се варят до пълно омекване. Сварените зеленчуци се пасират и ако е необходимо се долива малко гореща вода. Прибавя се светла запръжка от брашното, разредена с половината от прясното мляко. Супата се вари още 10 минути, застройва се с разбитото яйце и останалото прясно мляко. Подправя се със сол и черен пипер.