Една от любимите рецепти на повечето ресторанти е картофи соте.

Едно от подходящите мезета за бирата на повечето клиенти.

Тя също така може да се използват и за гарнитура.

Необходими продукти за 4 порции:

Време за приготвяне: 35 минути

1 килограм картофи

45 грама краве масло

1/2 връзка копър /може и сух копър да използвате/

5 скилидки чесън /може и пресен чесън, според сезона/

галета за наръсване /по желание/

Начин на приготвяне:

Картофите се измиват, обелват и се слагат да се варят в подсолена вода за около 15-20 мин. Времето на варена на картофите зависи от сорта им. Картофите трябва да са полусварени, не трябва да са много меки. Тъй като освен варенето ще бъдат подложени и на друга топлинна обработка.

Полусварените картофи се нарязват на едри кубчета. В подходящ съд /за предпочитане е да е тиган/ се загрява предварително маслото към което се прибавят картофите. Запържват се в маслото докато придобият златиста коричка. Мазнината за пържене трябва да е повечко, за да се изпържат добре.

Чесъна и копъра се нарязват на много ситно. След което се прибавят към картофите и се готвят на котлона за не повече от 1-2 минути.

Чесъна и копъра може да се прибавят към картофите и след като се свалят от котлона, така те ще останат по-свежи.

А ако искате картофите соте да станат по-хрупкави, преди да ги запържите в маслото ги оваляйте в малко галета.

Приятен апетит!

Advertisements

Leave a Reply